三文魚刺身指的是用三文魚做成的生魚片料理，可以達(dá)到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果，還具有降低血脂和預(yù)防貧血的作用，也能達(dá)到健腦益智功效。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：三文魚刺身里面的營養(yǎng)成分含量是比較豐富的，含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其中也包含了多種礦物質(zhì)元素，比如鈣磷鎂鉀鐵，維生素和卵磷脂、氨基酸成分含量都是比較豐富的，這些都屬于人體必須要的營養(yǎng)成分，可以提高自身的免疫能力和抵抗力，對身體健康也是有好處的。
2、降低血脂：三文魚里邊的不飽和脂肪酸含量是比較高的，這種不飽和脂肪酸可以達(dá)到降低血脂的效果，有助于清除血液當(dāng)中的甘油三酯和膽固醇，達(dá)到預(yù)防高血脂癥和高膽固醇血癥作用，還可以防治心腦血管疾病。
3、預(yù)防貧血：三文魚有預(yù)防貧血的功效，里邊含有一種鐵元素，能夠達(dá)到改善缺鐵性貧血的癥狀，可緩解四肢乏力和精神倦怠、面色蒼白。
4、健腦益智：三文魚當(dāng)中含有一種DHA成分，這是大腦神經(jīng)元所需要的重要營養(yǎng)物質(zhì)，在吃了之后能夠達(dá)到促進(jìn)大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的效果。
