大家見到鱷魚一般都是在動物世界里，聽著主持人的低沉的聲音，看著兇猛的鱷魚在捕食其他動物。但是很少有人想過鱷魚竟然也可以出現(xiàn)在餐桌上，很多人覺得很難以接受，因?yàn)轺{魚是很臭的。但是并不是所有人都了解經(jīng)過處理的鱷魚肉營養(yǎng)價(jià)值非常高。
那么鱷魚肉有哪些滋補(bǔ)的具體功效呢?鱷魚肉究竟好不好吃呢?或者說鱷魚肉究竟怎么做才好吃呢，有哪些比較簡單的家常的處理方法呢?畢竟這是吃貨們不會放過的新奇食材。
鱷魚肉低脂肪、低膽固醇，口感好，還有滋心潤肺、補(bǔ)血壯骨、補(bǔ)腎固精和驅(qū)邪除濕的功效，經(jīng)常食用可補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮吃，因?yàn)轺{魚皮含有豐富的膠質(zhì)，能有效的防治骨質(zhì)疏松，并有潤膚養(yǎng)顏的功效。鮮嫩可口，真的比雞肉還要好吃哦。備材料(鱷魚肉最好是肚子部位)，把鱷魚皮起出，鱷魚皮用開水燙一下，用刀把皮上的一層膜刮掉(我只拿小許皮蒸了吃，其余留著煲湯用)，鱷魚肉切塊，用調(diào)味料腌上15分鐘，云耳泡透，枸杞子洗凈，紅棗去核切絲，姜切絲，菜切小段，在腌好的鱷魚肉內(nèi)加入云耳、紅棗絲與姜絲，取一碟子，把腌好的鱷魚肉排放好，置蒸鍋內(nèi)，加蓋，中火蒸15分鐘，鱷魚肉蒸熟后，放進(jìn)香菜段，即可。
通過上述內(nèi)容的介紹可以了解到，鱷魚肉脂肪低，膽固醇也低，非常適合注重養(yǎng)生的人食用。而且鱷魚皮的膠質(zhì)對身體非常有好處。還有通過上述方法對鱷魚肉進(jìn)行處理，清蒸之后的鱷魚肉是非常能讓吃貨流口水的一道菜，非常營養(yǎng)。
