大魷魚需煮開、煮透后再食，由于鮮魷魚中有一種活性多肽成份，若未煮透就服用，會(huì)造成 腸健身運(yùn)動(dòng)失衡。大魷魚這類的海產(chǎn)品特性寒性，脾胃虛弱的人應(yīng)少吃。大魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇尿癥、動(dòng)脈硬化等心血管疾病及肝病病人應(yīng)慎食。大魷魚是發(fā)性食物，身患濕疹、蕁麻疹等病癥的人禁口?？捎昧浚好恳淮?0～50克。
適用范圍：一般平均能服用。
可用量：每一次30～50克。
特別提醒：牛黃喉煮爛熟后再食，皆因鮮魷魚中有一種活性多肽成份，脾胃虛弱的人應(yīng)少吃。
生產(chǎn)香菇魷魚湯疫苗
原材料：水發(fā)魷魚100克，泡發(fā)香菇50克，鮮蝦20克，肉沫20克，毛筍片30克，米酒、食鹽、雞精、白砂糖、蔥末、芡粉、白胡椒粉、豬板油、色拉油各適當(dāng)。
制作方法：將水發(fā)魷魚切割成3公分長(zhǎng)的斜格子，放到沸水中焯一下，撈出涼干；平菇去蒂清洗切一片；鍋內(nèi)添加動(dòng)物油煮熟，將蔥末、肉沫、毛筍片、平菇片添加爆鍋，引入冷水，隨后添加侵泡的鮮蝦及米酒、食鹽、白砂糖，燒開后，放進(jìn)魷魚片，一會(huì)兒后用芡粉勾稀芡，添加雞精、白胡椒粉、澆上色拉油即成。
作用功效層面，大魷魚具備滋陰養(yǎng)血養(yǎng)神、滋陰養(yǎng)顏等作用，可減少血液中膽固醇的濃度值、調(diào)整血壓、維護(hù)交感神經(jīng)、活性體細(xì)胞，對(duì)防止老年癡呆等有一定作用。除此之外，大魷魚還有利于肝臟的祛毒、身體排毒，可推動(dòng)人體的基礎(chǔ)代謝，具備緩解疲勞、滋陰養(yǎng)顏、防衰老等作用。
