綠豆芽的根須能吃,清洗干凈以后是能夠跟綠豆芽同時食用的,并不會導致自身出現異常情況的發(fā)生。
綠豆芽通常是利用綠豆發(fā)質而成的,是一種豆科植物浸泡后發(fā)出的嫩芽,里面的維生素含量比較多,同時也有人體所需的各種氨基酸成分,營養(yǎng)價值比較豐富,有較好的食用價值以及藥用價值,經常性的攝入能夠補充體內所需的營養(yǎng)物質,比如膳食纖維素、維生素、脂肪、碳水化合物以及磷鋅胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質,對于機體免疫能力的提高會有促進作用,也能幫助自身代謝,熱量比較低,里面含有較多的膳食纖維素,能夠促進腸胃蠕動,幫助腸道內的油脂分泌物快速代謝掉,對于減脂瘦身會有幫助作用,還能夠達到解毒清熱的效果,改善上火引起的口干舌燥、咽喉疼痛等。綠豆芽里面含有的維生素a含量比較多,能夠促進視網膜的保護,也能夠改善視力。
日常生活期間可以適當的吃一些綠豆芽,滿足人體的營養(yǎng)需求,多適合于小便不利、口鼻生瘡或者是目齒腫痛的人群,腸胃虛弱或者是消化不佳的人群,避免過量攝入。