玉米也是一種營養(yǎng)價值頗高的五谷雜糧類食物，因為玉米中的糖分含量比較高，吃起來的味道也是微甜的，因此也受到了許多年輕人群和小孩子的喜愛。玉米的種類多種多樣，近幾年來頗受人們歡迎的就是甜玉米，主要是由于這種玉米的味道會比普通的玉米更好一些，而在煮甜玉米的時候需要多久才熟呢?
有的人吃玉米喜歡吃嫩的，新鮮的玉米開鍋后15分鐘就能吃了，這樣的玉米有心香甜味，味道正好，但是很多老玉米就需要煮的時間久一些，因為不容易熟透，所以需要長期蒸煮，這樣老玉米醇香的味道才會散發(fā)出來。玉米煮多久能熟，這需要看你喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不錯，就是煮的時間不同。
在煮甜玉米的時候需要注意一下下面的問題：
1、一定要帶上內(nèi)層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米，是等于魚和魚翅的關(guān)系，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越干凈越好，剝光了皮的玉米就演變?yōu)殡u肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉米的一半，還有就是蓋上閥以后換成中火。20分鐘后關(guān)火，燜在鍋里半小時后再開蓋子。
每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質(zhì)元素和纖維素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4到10倍。玉米還含有大量的鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，也對減肥有利。
玉米多吃不會增肥，反而有減肥的功效。玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。另外，多吃玉米，還可以使眼睛保持年輕漂亮。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。玉米上述的成份與功能，對于減肥非常有利。
