美味的湯品是人們非常喜愛的食物，湯品的食用比較簡(jiǎn)單，容易入口，不用過于咀嚼就能夠享受食物的美感。而湯品種類非常多，現(xiàn)代人喜愛吃一些由各種珍貴食物烹飪的湯品，例如，花旗參和鱷魚的組合是湯品中比較另類卻非常受歡迎的一道，下面就來看看花旗參鱷魚湯怎么制作呢？
做法：
新鮮鱷魚骨一塊、龍骨半斤，一起焯水后洗凈。
加花旗參、枸杞適量，一起煲兩三小時(shí)即成。
1、花旗參、玉竹、百合、麥冬、南杏、淮山和伏神用水浸一個(gè)鐘， 其間要換3次水。
2、先將鱷魚肉出水1分鐘左右， 洗凈瀝水備用。
3、瘦肉、螺片、雞腳和陳腎出水， 洗凈瀝水備用。
4、雪耳用水浸至軟身， 然后剪掉中間個(gè)芯， 把雪耳剪成小塊， 備用。
5、果皮用水浸至軟身， 洗凈瀝水備用。
6、瑤柱、蜜棗、無花果、海底椰洗凈備用， 花旗參用水浸半個(gè)鐘左右， 洗凈備用。
7、雪莉洗凈去皮， 切去雪莉芯， 備用。
8、燒熱一大煲水， 放沙參、玉竹、百合、麥冬、南杏、淮山、伏神、瑤柱、果皮、蜜棗、無花果、陳腎、螺片和瘦肉， 大火滾起后轉(zhuǎn)細(xì)火煲一小時(shí)。
9、一小時(shí)后， 加入雞腳、鱷魚肉、雪耳、雪莉、海底椰， 大火滾起后再轉(zhuǎn)細(xì)火煲一小時(shí)。
10、加入花旗參， 大火滾起后再轉(zhuǎn)細(xì)火煲一小時(shí)。
11、最后加鹽和頭抽調(diào)味， 蓋上蓋， 大火滾起后熄火， 不要開蓋焗一小時(shí)。
