糖炒栗子是京津一帶比較有名的傳統(tǒng)小吃,歷史也是非常悠久的,很多人平時(shí)都喜歡吃糖炒栗子,栗子中不僅含有大量的淀粉,還含有人體所需的蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)成分,而且栗子不僅可以用來食用,還可以用來滋補(bǔ)身體,不過大家平時(shí)最常見的栗子的做法就是糖炒栗子,一般的家常糖炒栗子的做法是什么呢?
家常糖炒栗子的做法
1.板栗洗干凈,放在砧板上,單手用刀剁個(gè)大約深5mm的口子,把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放進(jìn)一個(gè)微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,如微波爐高火叮2分鐘
3.取出打開蓋子,這時(shí)候栗子已經(jīng)開口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒點(diǎn)干桂花,蓋上蓋子上下?lián)u晃,讓食用油和白糖能均勻包裹在栗子表面
4.蓋子上的透氣孔打開,放入微波爐再高火兩分鐘左右即可
微波爐做糖炒栗子還是比較簡單的,基本上七八分鐘就可以做出來,若是不喜歡吃糖炒,就什么都別放,直接吃原味,除了用微波爐,以前也經(jīng)常用電飯鍋也能做出來,不過感覺微波爐做的更快,味道也更好吃,我有的朋友說糖炒栗子不好剝皮怎么辦,這里有一個(gè)小技巧,就是把栗子提前在水里泡上一小時(shí),然后切開口子在泡十幾分鐘,在按照上面步驟做,就可以很輕松剝皮了。
糖炒栗子其實(shí)有很多功效:促進(jìn)腎臟調(diào)節(jié),僅為起到補(bǔ)腎的作用;可以消除水腫,所以也算是孕婦很好的食物,因?yàn)樵袐D很容易出現(xiàn)水腫現(xiàn)象;還能養(yǎng)胃健脾、提高身體免疫力。
但吃栗子要注意:栗子生吃難消化,熟食易感覺撐,所以一次別多吃;鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€,而變質(zhì)的栗子吃了會(huì)中毒;別和牛肉一起吃,易嘔吐。