板栗是常見的一種食物,板栗中蛋白質含量以及淀粉含量等是非常豐富的,板栗具由健脾養(yǎng)胃的作用,還具有活血止血的功效,尤其是老年人出現(xiàn)腰酸腰痛,小便頻繁或者是咳喘等疾病,適當?shù)某砸恍┌謇?,是可以很好的緩解這些癥狀的,板栗在平時的吃法是很多的,不管是水煮還是炒著吃,味道是很美味的。
鮮栗子怎么煮好吃?
新鮮的板栗直接放在水中煮就特別好吃,在煮新鮮板栗時,需要先用清水把板栗清洗干凈,再放到清水中浸泡半小時,然后放到鍋中,放足量清水加熱燒開以后,再煮20分鐘左右,鍋中的板栗就能熟透,這時的板栗取出以后,去掉外殼,直接使用里面的果肉,味道甘甜,口感軟糯,特別好吃。
煮板栗要多長時間
一般是20分鐘,不過方法不一樣時間也是不一樣的。
1、板栗用水煮,一般需要煮20分鐘左右。
做法:板栗1000g,清水適量。放入鍋內(nèi),加上末過栗子面較多的水。用冷水煮板栗的,大火煮沸,經(jīng)過15分鐘左右,換小火,用小火再煮幾分鐘。煮到板栗熟了,關火,燜一段時間。俗話說:“七分熟,三分捂”就是這道理,不但省火,食物燉煮得更軟爛。
2、高壓鍋煮法
把栗子放在高壓鍋里,不要放的太多,略微放點水,時間大概30—40分鐘左右。
做法:板栗1000g,清水適量。板栗洗凈放進電壓力鍋內(nèi)膽中。加入清水,選擇萬能燉的功能,時間設置為35分鐘。然后開蓋即可食用。
想要水煮板栗能快速去皮,有兩種方法:
1、水煮前用小刀劃一十字開口,注意用刀,水煮后栗子皮就會漲開,容易去皮。
2、水煮后趁熱倒入涼水中,時間不要過長,10幾20秒撈起,栗子皮會收縮較易去皮。同理,煮熱后放進冰箱急凍亦可,冰凍后食用另有一番風味。