五花肉是一種比較常見的食材。五花肉的吃法有很多種,其中烤五花肉,就是從韓國流傳開來的一種吃法。韓式烤五花肉的風味是比較獨特的,如果能夠配上生菜一起吃,那么也是一大人間美味。當然,在制作韓式烤五花肉的時候,是有著一定的技巧的,下面將為大家介紹韓式烤五花肉的做法!
一、怎樣烤五花肉好吃
1、因調(diào)味料中含有鹽分,所以需酌量放鹽;
2、烘烤的時間僅做參考,需根據(jù)個人所用烤箱的火力來作相應的調(diào)整;
3、喜好口感嫩一些的烤的時間可短一些,喜歡焦一些的可適當增加烘烤的時間;
4、五花肉我買的是切片好的,如果沒有買到這種切片好的,可將肉放入冰箱中稍凍一下再切,就比較容易切出薄片了;
5、烤制的過程中可將五花肉翻面一次,這樣受熱會更均勻;
6、如選用的五花肉比較瘦,烤的時候覺得比較干,可在中途刷一次辣椒油。
二、烤五花肉做法一
1、所有這些調(diào)和到一起,拌均勻。這就成了!~可以用這醬腌肉,味道很棒的喲~~~!
我是用的這種料理米酒:臺灣米酒。是福建出的,香氣很濃喲~!大家可以找找看,用它腌肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的"烤肉醬"腌上,其實我喜歡再薄一些的片~~但超市里買來現(xiàn)成的就這么厚,我也懶得自己片~將就一下吧:-) 因為不是大塊的肉,所以腌制的時間可以短些,我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜,放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平鋪到烤盤錫紙上??鞠漕A熱200度,然后放到烤箱里,烤5分鐘(烤的時間要根據(jù)肉的厚薄~如果刀功過硬切的很薄,那2--3分鐘就足夠了??镜臅r間太長肉就變老,不好吃了
三、烤五花肉做法二
1、將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干,放入碗中,加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油,拌勻后腌制一小時左右;
2、洋蔥洗凈后切成絲,平鋪在墊有錫紙的烤網(wǎng)上;
3、將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面,放入預熱好的烤箱中層,上下火,230度烤約15分鐘。