芝士鱈魚(yú)腸怎么做?

作者:caida  時(shí)間:2019-01-16 19:54:37  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在生活中,很多人有喝酸奶的習(xí)慣,父母經(jīng)常會(huì)給小孩子喝酸奶,因?yàn)榇蠹叶贾?,酸奶里面含有豐富的乳酸菌,乳酸菌能夠活化腸胃消化功能,不僅能夠促進(jìn)消化,還能夠預(yù)防多種消化道疾病,實(shí)際上,芝士和酸奶比較接近,也都含有乳酸菌,今天推薦的美食是芝士鱈魚(yú)腸,該美食的做法如下。

芝士鱈魚(yú)腸怎么做?

芝士鱈魚(yú)腸的做法:

用料

鱈魚(yú)160克

玉米1塊

芝士1片

檸檬1個(gè)

玉米淀粉適量

芝士鱈魚(yú)腸怎么做?

做法步驟

1、1.準(zhǔn)備好食材,鱈魚(yú)提前從冰箱拿出來(lái)解凍。

2、2.玉米放入鍋中煮熟。

3、3.鱈魚(yú)去皮去骨切片,蓋上檸檬切片腌15分鐘左右。

4、4.玉米煮熟后,一粒粒剝下后去皮。

5、5.芝士撕成小片,將鱈魚(yú),芝士,淀粉放入料理機(jī)中打成泥。

6、6.將鱈魚(yú)泥放入裱花袋中,蒸鍋?zhàn)鏊?

7、7.錫箔紙裁成小片,裱花袋剪大約1.5厘米的口。為了防止鱈魚(yú)肉粘粘,可以在錫箔紙上刷一層核桃油。

8、8.將鱈魚(yú)泥擠在錫箔紙上,將錫箔紙卷起,兩頭打結(jié)放入蒸盤(pán)。

9、9.等到蒸鍋上汽的時(shí)候,放入蒸盤(pán),蒸30分鐘左右。

10、10.待鱈魚(yú)腸放涼后,除去錫箔紙就可以喂寶寶吃啦。

小貼士

a.擠鱈魚(yú)泥的時(shí)候一定要留出頭尾的距離,要不打結(jié)的時(shí)候容易將鱈魚(yú)泥擠出來(lái)。b.淀粉不建議放太多,這樣做出來(lái)的腸,感覺(jué)像在吃淀粉,用量上只要魚(yú)泥沒(méi)有太松散就好。

鱈魚(yú)腸的做法步驟

1.去皮去骨

2.切塊,加蝦皮,放料理機(jī)打成泥

3.加雞蛋、淀粉、提前打成粉的腰果、醬油,往一個(gè)方向使勁攪

4.魚(yú)肉泥放入保鮮袋,擠在剪裁好的錫紙上,包裹好后放入冷凍室冷凍一小時(shí)左右,就可以上鍋蒸了。

鱈魚(yú)腸的做法:

1.

食材:鱈魚(yú)(純?nèi)猓?00克,蛋清1個(gè),淀粉20克

2.

鱈魚(yú)切丁,和1個(gè)蛋清攪拌成泥。

>>鱈魚(yú)洗干凈后,擦干水分,否則會(huì)干擾最后稀稠度。

芝士鱈魚(yú)腸怎么做?

3.

滴幾滴料酒,加入20克淀粉攪勻。攪打2分鐘,成品會(huì)蓬松松軟很多,當(dāng)然如果不喜歡過(guò)度蓬松的口感,不要攪打了。

>>想做“鱈魚(yú)芝士腸”,要放芝士/奶酪的話,這里可以放了,不影響其他食材的量。

4.

放入裱花袋。

5.

錫紙剪好一段一段,往錫紙上擠鱈魚(yú)泥。

>>鱈魚(yú)泥偏稀,不是很稠。這跟雞蛋清大小、淀粉量相關(guān)。第一次做別弄的太稀,怕不成形,但是淀粉太多會(huì)不好吃。雞蛋別選太大的。

6.

裹起來(lái),兩端擰緊。

7.

放入鍋中冷水上鍋蒸15分鐘。

8.

成品有像蛋糕一樣一個(gè)個(gè)小孔洞,也是好松軟的口感。

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