章魚是一種很常見的海產(chǎn)品，章魚中蛋白質(zhì)的含量，礦物質(zhì)含量都是非常豐富的，經(jīng)常食用章魚不僅可以抗衰老，而且還可以抗疲勞，還具有延年益壽的功效，對人身體健康的好處是非常多的，章魚平時的做法也是很多的，芥末小章魚是比較常見的做法，下面具體介紹芥末小章魚的做法。
芥末小章魚的做法
1小章魚處理干凈，待用
2鍋中水煮沸，把小章魚放入鍋中焯水至斷生
3焯水后的小章魚取出待用
4熱鍋注油，把姜炒香
5鍋中放入小章魚翻炒
6鍋中加米酒，加生抽，加米醋，加少許水，炒勻，然后中火燜煮2分鐘
7鍋中放入蔥段，加鹽和白糖，加雞粉
8鍋中加入芥末(芥末加多少可以根據(jù)自己的口味)，炒勻
9出鍋裝盤
女人吃章魚的好處
1、通乳補虛
章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是女性產(chǎn)后補虛、生乳、催乳的滋補佳品。
2、美容、減肥
章魚富彈性的肉質(zhì)合大量的膠原蛋白，可使肌膚皺紋減少，富有光澤和彈性。章魚高蛋白、低脂肪的特性，最適合當做減肥時的食材。常吃還可以抗衰老、幫助造血。
3、補氣血
章魚具有補血益氣的作用，對于婦女產(chǎn)后乳汁不足、氣血虧損特別有功效。章魚富含大量的多不飽和脂肪酸，如EPA、DHA，因此其“升膽固醇指數(shù)”比豬肉、牛肉都低。心血管疾病患者可選擇吃章魚，作為動物性蛋白質(zhì)的主要來源。
4、降血壓、降血脂
章魚含有大量的?；撬幔捎行p少血管內(nèi)壁所累積的膽固醇，不但有降血壓、降血脂、預防血管硬化之作用，還能消除疲勞、延年益壽。醫(yī)藥界認為，?；撬峋哂写龠M人體新陳代謝、強化肝功能、提升免疫力的作用。?；撬徇€能夠幫助視網(wǎng)膜發(fā)育、預防近視。
章魚的營養(yǎng)價值
1、章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素。
2、章魚富含牛黃酸，章魚中的?；撬岷勘纫话愕娜忸惛吆芏唷?
3、章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。
4、章魚屬于高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質(zhì)高達19g，并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質(zhì)含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬于真正的優(yōu)質(zhì)蛋白。
5、章魚的脂肪含量極低，每100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克，同為水產(chǎn)品的草魚，每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。因此，如果我們想攝取蛋白質(zhì)又不想脂肪攝入超標的話，章魚是不錯的選擇。
