蛋噠液的做法

作者:zhangqing  時間:2018-12-04 11:10:54  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蛋撻是一種從西方傳入中國的小吃,蛋撻和面包類似,都是使用雞蛋和面粉制作出來的。是蛋撻和面包存在很大的區(qū)別,因為在蛋撻中間有一層軟糯的夾心。這個夾心決定著一個蛋撻味道的好壞,所以在制作蛋撻過程中,它的蛋撻液的發(fā)揮的作用非常大。所以有關(guān)于蛋撻液的做法又有哪些呢?

蛋噠液的做法

蛋撻液做法簡單,可是也有許多DIY的做法,各位朋友在做熟練之后可以可以自己發(fā)想一些有趣的做法。做食物的樂趣恐怕也是在于此吧!

蛋撻液的主料: 蛋撻皮8個 雞蛋1個 牛奶80克 煉乳10克 糖粉20克 低筋粉20克

蛋撻液的配料: 葡萄干適量

1、雞蛋打入碗中,加入糖粉攪拌均勻

2、加入煉乳攪拌均勻

3、倒入牛奶攪拌均勻

4、加入過篩后的面粉攪拌均勻

5、過篩成蛋撻水

6、在蛋撻皮中倒入蛋撻水,7分滿(多了,在烤制過程中蛋撻皮會縮小,蛋撻水就溢出來了)。

7、放入清洗過的葡萄干。

蛋噠液的做法

蛋撻液這就做好啦,接下來只要將蛋撻液注入到蛋撻皮中,然后裝成盤子放進烤箱。緊接著開始烤制,大約半個小時就能吃到香噴噴的葡式蛋撻了!

蛋撻液主要由雞蛋、牛奶、白砂糖構(gòu)成。所以蛋撻水富含動物蛋白、葡萄糖,是營養(yǎng)價值豐富、熱量極高的食物。對于缺乏營養(yǎng)的、身體虛弱的人來說,吃幾個蛋撻相當(dāng)于吃了幾碗飯!可以彌補日常餐飲中的營養(yǎng)不足。但是很多人覺得蛋撻吃多了會上火,他們喜歡吃蛋撻,卻又害怕吃了上火。

蛋噠液的做法

吃蛋撻不會導(dǎo)致上火。因為蛋撻并非“油炸食品”和“完全烘烤”的食品,就算要追究食品的涼性、溫性和火性,也頂多歸于溫和食品,是不會上火的。蛋撻是由面粉和雞蛋再加糖制作而成的,除了烤的過程外,沒有引起上火的東西,吃多了只會覺得你膩,不會上火。

許多小孩子、老年人都喜歡吃蛋撻,這可是不常見呢。老年人一般是不喜歡吃含糖的點心的,小孩子都不喜歡吃起來很飽的東西,但是蛋撻例外。可是也有要注意的地方,蛋撻是高熱量食物,減肥人士慎食蛋撻,對于肥胖的小孩,患有高血壓、糖尿病的老人應(yīng)該對蛋撻有所禁忌才好。

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