掛面放了2年不能吃,放置時間太長,在掛面變質(zhì)后也就會出現(xiàn)霉菌和毒素,特別是出現(xiàn)黃曲霉毒素后會影響到腸胃系統(tǒng)健康。
掛面是由面粉制作而成,掛面中水分含量較低,其中沒有添加防腐劑,保存時間不是特別長,在畫面受潮或者超過保存期后就會出現(xiàn)霉變,也就會產(chǎn)生黃曲霉毒素物對腸胃系統(tǒng)有一定影響,有可能還會引發(fā)中毒反應(yīng)。
要掌握食物正確保存工作,還要在保持年限內(nèi)食用,超過保持年限或者霉變后要停止食用。要根據(jù)個人身體狀況做好飲食調(diào)理,要使用新鮮食物。