高粱是我國(guó)非常普遍的一種作物,我國(guó)許多地方都有種植,其中以東北地區(qū)種植最多,高粱味甘溫,具有特殊的食療價(jià)值。
高粱是一種粗雜糧,糖尿病人可以食用高粱面,但要適量,不可一次吃得過(guò)多。糖尿病人除食用高粱面外,還可食用蕎麥面、玉米面等,這些雜糧對(duì)血糖的影響要比精白米、精白面的影響要慢很多。糖尿病人的飲食要講究講究,營(yíng)養(yǎng)均衡。這種情況可以幫助患者恢復(fù)健康。
除了對(duì)糖尿病人有益之外,食用這種天然營(yíng)養(yǎng)還有其他作用。中醫(yī)認(rèn)為,高粱有溫中健脾、固腸胃、止吐瀉的功效。特別適宜兒童消化不良、脾胃氣虛、大便稀薄等癥狀,吃高粱面后,效果顯著,具有收斂性和固脫作用,患慢性腹瀉的患者常吃高粱米粥療效顯著,
此外,老年人如果經(jīng)常食用高粱,有助于減輕人體內(nèi)鈣的消耗,有助于改善骨質(zhì)疏松。