人們經(jīng)常自己做火鍋來吃，總的來說，制作火鍋的難度并不大，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多火鍋底料，直接購買這些做好的火鍋底料，然后再加入一些肉類和蔬菜就可以了，但想要讓火鍋吃起來更香的話，還要學(xué)會(huì)制作火鍋蘸料，很多人都覺得自己掉出來的火鍋蘸料味道不正宗，所以下面教大家正確調(diào)火鍋蘸料的方法。
火鍋沾料怎么調(diào)？
主料：蒜頭1個(gè)、剁椒10g、芝麻醬10g、豆瓣醬10g、醋100ml、花生醬15g、蒜蓉辣醬10g
輔料：香油適量、鹽適量、蠔油適量、味極鮮適量、糖適量、十三香適量、水適量
步驟
1.這是自制的蒜泥麻油。把一頭大蒜剝皮放入蒜臼，加入鹽，這樣搗的過程中，更容易成泥，
2.搗好的蒜泥，加入香油，香油要超過蒜泥
3.這是自制的剁椒醬。六月鮮的豆瓣醬一大湯匙
4.一大湯匙剁椒
5.加入一勺蠔油
6.加入味極鮮和十三香攪拌勻。
7.這是自制的糖醋蘸料。醋100ml。個(gè)人喜歡吃醋，所以放得多，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)制。
8.蒜黃洗凈切小段
9.倒入味極鮮
10.放入少量鹽
11.放入少量糖
12.倒入切好段的蒜黃，拌勻
13.這個(gè)是花生醬里加入了蒜蓉辣醬和香油，拍的圖片找不到了，只有這一樣。
14.這個(gè)事純芝麻醬，太稠，里面加入了一些涼白開，攪勻。
植脂味麻醬味汁的做法詳細(xì)介紹麻醬味汁的味道：植脂味麻醬味汁的制作材料：主料：芝麻醬30克，熟清油10克，濃雞汁10克，醬油50克，味精5克，香油5克。麻醬味汁的特色：色棕紅，植脂香醇，咸鮮適口。
火鍋標(biāo)配蒜泥油碟
香油+蒜泥+香菜+蔥+耗油
在重慶稱為油碟，麻辣火鍋標(biāo)配。從麻辣鍋底里撈出來的肉渾身浸滿芝麻香油，再配上蒜泥獨(dú)有的香味。吃下去回味無窮。至于香菜蔥和耗油，不忌口的朋友推薦加加加！
濃香芝麻蘸料
芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點(diǎn)辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起來非常棒！這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，蘸著魚蝦花甲，吃完滿嘴鮮香！
上癮小米椒蘸料
小米椒+海鮮生抽+醋+蔥+香菜
小腳就是這碗蘸料的靈魂，它是那種清香的辣，不重不膩，辣的心甘情愿。辣味在從舌頭蹦到喉嚨。仿佛和海鮮生抽牽手在舌頭上跳恰恰，最最適合清湯！
萌新蒜泥耗油醬
耗油+香油+小米辣+蒜泥+蔥+芝麻
適合不會(huì)打蘸料的萌新。這碗醬，咸味辣味適中，口感一級(jí)棒。不管是什么鍋，都能輕松搭配。是最平常簡(jiǎn)單的，也是最受歡迎的。
