漢堡對于我們來講都不陌生。漢堡本身是屬于西方的快餐類食品，不過后期就傳入了中國。因此也受到了很多青少年兒童的喜愛。但是很多家長都認為漢堡里面的肉質(zhì)并不新鮮。所以很多家長就會學(xué)習(xí)自己制作漢堡。那么漢堡怎么做更簡單一些呢？接下來我們就一起來了解一下漢堡的做法吧。
材料
面粉，豬肉糜，干酵母，洋蔥（半個），蛋清（一個），黃酒，生抽，鹽，糖，淀粉，色拉油。
做法
1.干酵母用溫水攪勻，放置5分鐘。
2.面粉加鹽拌勻，然后加入酵母水，揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋上醒至面團2倍大（我是晚上睡前揉面，第二天早上用的）。
3.在豬肉糜中加入黃酒、蛋清、鹽、生抽和糖順著一個方向攪拌5分鐘。
4.洋蔥洗凈切細放入肉糜中拌勻，最后再加入少許淀粉拌勻即可。
5.平底鍋內(nèi)放入少許油，開中小火，把拌好的豬肉糜搓成圓形，放入鍋中，壓扁，當兩面都烙成焦黃時，肉餅就完成了。
6.把醒好的面團，稍微揉一下，揪成小劑子，放入刷有油的平底鍋內(nèi)，中小火進行烙制，當兩面都烙成金黃色時，取出。
7.把兩塊烙好的面餅中放入肉餅，當中還可以放些黃瓜片或者西紅柿片，簡易的漢堡就可以享用了，方便又好吃。
8.面餅也可以從當中切開，把肉餅夾在中間，這就是肉夾饃了。
材料
洋蔥 半顆,紅蘿卜 一根,豬絞肉 300g,鹽 適量,黑胡椒 適量,雞蛋 一粒
做法
1、洋蔥和紅蘿卜切丁后放入與豬絞肉一同攪拌，攪的時候撒入適量鹽巴，可以釋出洋蔥和紅蘿卜的甜味
2、加入一顆全蛋，加入蛋當作中介的黏合，就無需加入任何粉類了
3、持續(xù)攪拌，(中間我有去做別的事，順便讓肉熟成一下)，回來再繼續(xù)攪拌會更黏稠，并依口味加入適量黑胡椒增加香氣!
4、下鍋煎至二面"恰恰"(煎至有肉香氣與煎色)，可加入少量醬油，增加醬色與風(fēng)味
5、其實煎熟就可以吃囉，搞剛一點可以放入烤箱再烤個五分鐘，逼出內(nèi)部的肉汁!(切開就會恍然大悟)
