人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的肉類有雞肉、鴨肉、豬肉、羊肉和牛肉等，有些少數(shù)名族以牛肉、羊肉為主。很多人喜歡吃鴨肉，主要是鴨肉不像雞肉那樣軟，又不像牛羊肉那么貴。人們吃鴨肉的方法有很多，可以燉可以煲湯還可以烤，一起來了解下鴨子肉的功效與作用都有哪些吧~
鴨子屬于六大家禽之一，是人生活中餐桌上必不可少的一道菜，鴨肉相對(duì)肌肉來說肉質(zhì)更加鮮嫩，而且吃起來有一種特別的口感，另外鴨肉也是各種名菜中用到的主食材，在鴨肉中含有大量的人體所需的鐵元素，這種元素很容易被人體所吸收，而且鴨毛還能做成衣服或填枕頭等作用。
一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
二、食用功效
1、益氣補(bǔ)虛：其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
2、滋陰：入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
三、適用人群
1、鴨肉一般正常人都能夠食用，孕婦也能吃，但是盡量少吃，畢竟鴨子性涼，對(duì)孕婦還是有影響的。
2、對(duì)于體內(nèi)火氣重，容易上火的人很有用，可以多吃，體質(zhì)虛弱有厭食的現(xiàn)象吃鴨肉更好，對(duì)于產(chǎn)后體虛也可以食用鴨肉來補(bǔ)身體，癌癥放療后的患者可以吃，有利于病情恢復(fù)。
3、對(duì)于體內(nèi)寒濕氣重的人以及受涼引起的不思飲食的情況的患者不能吃，胃部冷痛和寒性痛經(jīng)的人要少吃，患有流行性感冒的患者要禁食。
四、禁忌人群
胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
