提起長魚，可能很多人都不太清楚長魚，其實(shí)長魚就是大家經(jīng)常說的黃鱔，黃鱔在平時(shí)的生活中是很常見的，是一種肉多刺少的魚類，長魚的外觀和蛇是非常相似的，因此，很多人看見長魚之后是非常害怕的，長魚雖然看起來害怕，但是營養(yǎng)卻是很豐富的，那長魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些呢?
長魚是一種高營養(yǎng)食材，它的魚肉中不得含有豐富的蛋白質(zhì)，還含有大量不飽和脂肪酸和多種對人體有益的維生素與微量元素，除此以外，煙酸和膽堿也是這種水產(chǎn)食材中最重要的存在，平時(shí)人們食用它以后，可以快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能促進(jìn)身體代謝，也能提搞身體機(jī)能。
長魚的功效與作用
1、促進(jìn)腦部發(fā)育
平時(shí)人們多吃一些長魚，能促進(jìn)腦部發(fā)育，因?yàn)殚L魚中含有豐富的卵磷脂和dha，這些物質(zhì)是組成人體器官細(xì)胞的重要成分，而且也是腦細(xì)胞正常代謝，是必不可少的物質(zhì)，人體吸收他們以后，腦細(xì)胞活性會明顯提高，腦部發(fā)育能明顯加快。
長魚是一種滋補(bǔ)功效出色的水產(chǎn)食材，它含有大量高質(zhì)量蛋白和豐富的氨基酸以及多種對人體有益的微量元素，人們使用長于以后，能把它含有的營養(yǎng)成分快速吸收和利用，能加快身體代謝，也能緩解體虛，經(jīng)常食用長魚能起到明顯滋補(bǔ)作用，可以讓人們的身體更強(qiáng)壯更健康。
3、預(yù)防視力下降
長魚這種水產(chǎn)食材中還含有豐富的維生素a，這種維生素對人類眼部發(fā)育有著十分積極的作用，能促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，防止視網(wǎng)膜病變，而且能促進(jìn)視紫質(zhì)生成，平時(shí)人們食用長魚以后不但能預(yù)防視力下降還能防止視網(wǎng)膜病變降低夜盲癥的發(fā)病率。
長魚還是一種能溫補(bǔ)腎陽的食材，它能提高人類肝腎功效能，也能緩解腎虛，對人類因腎虛引起有腰膝酸軟和四肢無力以及體弱多病還有男性陽痿早泄性功能減退等癥都有明顯的預(yù)防與緩解作用，另外女性產(chǎn)后出現(xiàn)身體虛弱和體虛無力時(shí)，也能多吃一些長魚，它對女性產(chǎn)后身體恢復(fù)有很大的好處。
