芋頭屬于堿性的食物，對身體有一定的好處，它有一定的防癌抗癌作用，而且它含有豐富的水溶性的膳食纖維有很好的保護腸道的作用，平時我們吃芋頭的時候經(jīng)常用來煮，在煮芋頭的時候都會發(fā)現(xiàn)，芋頭比較難煮，有的時候不能完全煮爛，這也是比較常見的，不會影響它的營養(yǎng)價值。
煮芋頭多長時間
1、煮爛一點好
芋頭確實是很難熟熟，但是喜歡芋頭硬一些的人可以少煮一下，喜歡吃軟一些的人可以多煮一下，這些都是因人而異的，芋頭一般來說普通的鍋煮二十分鐘就可以了，如果是老人和小孩吃建議多煮幾分鐘，有的人甚至會煮半個小時，大部分的人會喜歡吃軟一點的芋頭，而且煮久了也不會對營養(yǎng)造成影響，所以在煮芋頭的時候盡量煮爛一點。
2、一定要煮熟
可能有人說自己不喜歡吃太爛的芋頭或者是沒有那么多時間等芋頭煮了，就不煮那么久，這時候你會發(fā)現(xiàn)芋頭有點硬，而且并不好吃。芋頭中含有一些對皮膚有刺激的物質，而這些物質一旦接觸皮膚就會讓皮膚過敏，如果沒熟很可能會導致過敏，所以在吃之前不管有沒有很爛，要保證芋頭是熟的。
3、溫馨小提醒
可能有人說也不知道芋頭到底煮爛了沒有，其實很簡單，拿根筷子戳一下，如果芋頭能戳穿就是熟了，如果不能戳穿那就再煮一會兒。芋頭越煮湯會變得越濃，而且煮著可能水會越變越少，所以要注意煮的時候開始水不要給太多，將芋頭覆蓋就可以了，中途要看一下水煮干沒，可以加點水，防止粘鍋。如果先要快速煮芋頭，用高壓鍋是最快的，不要十分鐘就能煮爛了。
