對(duì)于腸胃功能衰弱，消化能力不強(qiáng)或者說(shuō)需要進(jìn)行療養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，小米是相對(duì)于大米更好的一種主食。有胃病的人多喝小米粥也可以很好的療養(yǎng)胃部。而地瓜也是一種典型的主食，對(duì)想要減肥的人來(lái)說(shuō)，用地瓜代替大米有很好的作用。那么這樣兩種有功效的主食，是不是可以一起煮呢？
小米和地瓜可以一起煮。
小米粥素有“黃金粥”之美稱，由于小米不需精制，它保存了很多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍;小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。小米粥還有滋陰養(yǎng)血，和胃安眠等功效。
地瓜富含纖維素、粘蛋白及豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以說(shuō)是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸著吃，烤著吃，煮著吃，炸著吃，還可以做菜、煮粥吃。然而，若在地瓜粥中加點(diǎn)小米，則更有利健康。 地瓜雖然屬于堿性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代謝產(chǎn)物，但如食用太多，吃得不得法，也會(huì)因含纖維素過(guò)多而導(dǎo)致腹脹。而小米營(yíng)養(yǎng)豐富，有健脾養(yǎng)胃作用，能抑制胃酸分泌，李時(shí)珍在《本草綱目》中就記載了小米可以治“反胃熱痢”。因此，秋冬季節(jié)，盛行吃地瓜粥時(shí)，不妨放點(diǎn)小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正地瓜易導(dǎo)致胃酸分泌增多的弊端。
材料小米一杯，玉米渣半杯，地瓜一根。
做法
1)小米和玉米渣略為淘洗后，加凈水大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火。
2)地瓜往皮洗凈切成小塊，加進(jìn)煮開的小米粥里同煮。
3)等小米和地瓜都熬至軟綿順滑即可熄火。
小貼士
1)熬煮小米粥的時(shí)候加進(jìn)少許白米或糯米，，玉米渣，地瓜，南瓜，山藥等同煮，不但可以增加營(yíng)養(yǎng)，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。
2)小米粥熬好后要趁熱食用，涼了輕易凍成團(tuán)。
