雞蛋是人們在日常生活中喜歡食用的營養(yǎng)食物之一，基本每一個(gè)母親都會在早上給孩子準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，幫助孩子補(bǔ)充營養(yǎng)。老年人每天食用一個(gè)雞蛋，可以補(bǔ)充一天所需的營養(yǎng)，還能延緩衰老。但是每天都吃水煮雞蛋是會膩的，而且很多小孩不喜歡吃水煮雞蛋，所以很多媽媽想出了許多關(guān)于雞蛋可以怎么做著吃的方法，整理如下。
1、雞蛋餅
材料:雞蛋，韭菜末，芝麻，全麥粉，鹽
做法:雞蛋放入碗中打散，面粉放入容器中，加入蛋液、鹽、芝麻調(diào)成稀糊，再加入韭菜末調(diào)勻。在鍋中抹油燒熱，倒入面糊平攤開，小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
2、雞蛋布丁
材料:雞蛋1個(gè)，牛奶適量（可以用未來星兒童牛奶，這樣比較甜），4勺糖
做法:把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。雞蛋打好，和加熱好的牛奶混合攪拌。把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，在熱的時(shí)候，要看看布丁成型了沒有，可以拿出來看。等到布丁成型了，放溫或涼就可以吃了，還可以放冰箱冰凍。
3、蛋包飯
材料:雞蛋，米飯，香菇，瑤柱，青、紅、黃椒，竹筍，魚丸，火腿，太白粉，鹽，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄醬
做法:香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）。青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。鍋內(nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí)，將炒飯放入蛋皮中間。迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
