在生活中，肯定很多朋友認為酸性的食物就是酸性的，而不酸的食物一般都是堿性的，其實你們這種判別方法是錯誤的，因為堿性的食物不一定不是酸性的，比如蘋果以及櫻桃等。很多水果都是屬于堿性的，你們想要吃一些堿性的食物，可以吃水果，或者你們可以吃一些菠菜以及卷心菜等，這些蔬菜也是屬于堿性的?，F(xiàn)在就讓我們來為大家介紹一下什么食物是堿性的吧。
堿性食品推薦
蘋果
水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內(nèi)清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的堿性食物，它可以改善酸性體質以維持人體的酸堿平衡，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸堿平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利于減肥，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。
蔬菜類：
幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬于堿性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養(yǎng)分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內(nèi)大量的酸性食物如肉類、淀粉類，幫助食物及時消化和排泄。
弱堿性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。
而呈堿性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
堿性菜菜的做法——素什錦
原料：西芹、百合、胡蘿卜、菜花、黃瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇。
調味品：鹽、香油、花生油。
百合：含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。
胡蘿卜：胡蘿卜中含豐富的鉀，富含胡蘿卜素，炒食可保持胡蘿卜素80%以上，胡蘿卜素會在體內(nèi)變化成維生素A。
菠菜：胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿，且富含核黃素，有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。
菜花：其維生素C的含量突出，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3—4倍，比柑橘的含量多出2倍?；ㄉ夯ㄉ懈缓木S生素B2，正是我國居民膳食中較為缺乏的維生素之一。
黑木耳：富含多種人體所需的礦物質。香菇：富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸，所以味道特別鮮美，香氣沁人，素有“植物皇后”之譽。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點，適合所有人食用。香菇不僅營養(yǎng)豐富，還有一定的藥用價值。它含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，可轉化為維生素D，促進體內(nèi)鈣的吸收。
西芹、黃瓜等綠色蔬菜含有的營養(yǎng)價值自不必細說了。
制作：
黑木耳、香菇、百合提前用冷水發(fā)好、洗凈;花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟撈出備用;用沸水將切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟撈出備用;將胡蘿卜切成菱形塊用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下，最后放上香油、鹽拌和好裝盤享用，色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。
