莧菜可以分為很多種類型，一般是三種以上，關(guān)于功效上也都是差不多的，而且營養(yǎng)價值也很高，莧菜有很多的食用技巧，比如可以用來涼拌，可以用來炒菜，不過作為產(chǎn)婦在食用莧菜后能補充大量的紅細胞，白細胞，同時還能增加氣血的功能。
莧菜中含有大量的鐵，所以它能夠合成紅細胞中的血紅蛋白，而血紅蛋白具有造血的功能，同時它還能能夠攜帶氧氣，所以它是產(chǎn)婦的好的食用蔬菜。
莧菜中含有大量的鐵，所以它能夠合成紅細胞中的血紅蛋白
因此產(chǎn)婦是可以食用莧菜的，而且對于產(chǎn)后的身體恢復(fù)還很有好處呢。
1、常用烹調(diào)方法包括炒、熗、拌、做湯、下面和制餡，但是烹調(diào)時間不宜過長。
2、在炒莧菜時可能會出很多水，所以在炒制過程中可以不用加水。
3、如果是過敏性皮膚的人，在食用莧菜之后，一定要避免陽光照射，不然可能會患上日光性皮炎。這個病癥是非常嚴重的，所以一定要多加小心。
4、消化不良、腹?jié)M、腸鳴、大便稀薄等脾胃虛弱者要少吃或暫時不吃為好。
5、莧菜不宜與山葵、甲魚同食，易中毒。
紫莧粥
紫莧菜150克，水煮取汁去渣，入粳米60克，煮粥，一次服食。
源于《壽親養(yǎng)老新書》，本方取紫莧菜清熱解毒、治痢，以粳米益胃調(diào)中。用于“產(chǎn)前后赤白痢”，或作濕熱瀉痢的輔助治療。
紫莧菜150克，水煮取汁去渣，入粳米60克，煮粥，一次服食
莧菜的營養(yǎng)價值
莧菜可以對兒童能夠起到促進其生長發(fā)育的作用，它里面含有的鐵和鈣的含量比菠菜還高，它是鮮蔬菜中鐵和鈣高含量的佼佼者。同時也非常適合貧血的人、婦女和老年人食用，它能夠維持正常的心肌活動。
結(jié)語：莧菜對于產(chǎn)婦來說，有利于產(chǎn)后的身體恢復(fù)，所以產(chǎn)婦是可以食用莧菜的。而且莧菜對于兒童的生長發(fā)育也是非常有好處的，所以孩子也是可以吃的呢。
