餑餑丁就是我們平日里常見的蒲公英，其中含有豐富的營養(yǎng)物質，尤其是蛋白質，能治療多種疾病。我們常見的感冒，結膜炎就可以用餑餑丁治療。餑餑丁除了用作藥材，還頻繁的被用作食材。比如用餑餑丁燉湯就是常見的一道菜品，涼拌蒲公英也很受大家歡迎。那除了這些蒲公英還可以怎么吃呢？
波波丁，學名蒲公英。蒲公英別名黃花、地丁、波波丁、黃花三七，屬菊科植物。近年來，隨著對其利用價值的深入研究，使其身價倍增，由過去的度荒野菜變成了賓館、飯店的高檔美味付佳肴。特別是保健功能極具開發(fā)前景。
長白山的蒲公英生長在山野田間，由于特殊的地理氣候，使長白山的蒲公英藥用價值極高。其性寒，味甘、苦，無毒，歸肝、胃二經(jīng)，能清熱解毒、瀉肝胃實火、利濕散結、療諸瘡腫毒，治各種急慢性炎癥發(fā)熱、癰腫瘡瘍等癥，還有健胃、利尿作用，對感冒、淋病及因肝功能失調引起的皮肝病、黃疸等到有較好的療效。此外，蒲公英含有抗微生物成份，其提取物對面部感染、粉刺及黑頭粉刺有顯著療效，具有美容價值。蒲公英花中含有毛茛黃素、山金車二醇、葉黃素等，花粉中含有 5-d- 豆甾 -7- 烯 -3- 醇及葉酸等生物活性物質，對促進人體健康大有裨益
蒲公英補充信息：炮制：取原藥材，除去雜質，搶水洗凈，瀝去水，稍晾，切段，干燥，過篩，炮制后貯干燥容器內，置通風干燥處，防潮，防蛀。蒲公英適合人群：適宜咽喉疼痛者、腫毒者。
非實熱癥禁服。蒲公英食療作用：蒲公英味苦、甘，性寒，歸肝、胃、腎經(jīng)，體輕降泄；
具有清熱解毒，散結消腫，除濕利尿的功效；
主治乳癰、腸癰諸瘡腫毒，痄腮，瘰疬，風火赤眼，咽腫喉蛾，胃脘疼痛，泄瀉痢疾，黃疸，小便淋痛，噎膈癌腫，蛇蟲咬傷。蒲公英做法指導：以輔料形式做湯和粥。
1. 清熱解毒?？捎糜跓岫咀C，尤善清肝熱，治療肝熱目赤腫痛，以及多種感梁、化膿性疾病，可與野菊花、紫花地丁、紫背天葵、忍冬藤、甘草、玄參、桔梗等配伍。
2. 消癰散結。治療熱毒壅結于肌肉所致的癰腫瘡毒、高熱不退。對乳癰有良效，能解毒散結通乳，可內服或外敷，常配金銀花等同用。另外還可配大黃、丹皮治療腸癰。
3. 如濕熱內蘊之黃疸，可與茵陳、梔子等相佐；若膽熱脅痛口苦者，可與龍膽草、柴胡、黃芩等同施。
4. 用蒲公英的葉煎湯，有清熱解毒的作用。
補充：消炎去火的野菜
涼拌蒲公英材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3顆
調料：鹽適量、蠔油一大勺、香油一小勺、雞精少許
做法：
1、先將蒲公英摘洗干凈，坐鍋燒水，水開后撒少許鹽下蒲公英焯一下趕緊撈出過涼水，然后放冷水里泡一會兒；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蠔油、雞精、香油調成汁；
3、將蒲公英撈出過冷開水，擠干水，淋入調好的剁椒汁，充分拌勻即可。
小貼士：
1、蒲公英本身是帶有苦味的，所以一定要用開水焯過，再到?jīng)鏊锲隹辔丁?
2、涼拌的菜建議還是用冷開水過一遍再料理，比較衛(wèi)生。
3、剁辣椒和蠔油都是有咸味的，此菜不需要再另外加鹽了。
4、蒲公英又稱尿床草，對于利尿可是有非常好的效果；它具有豐富的維生素A和C及礦物質，對消化不良、便秘都有改善的作用；另外葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關節(jié)不適的凈血功效；它的根則具有消炎的作用，可以治療膽結石和風濕。
