地瓜在不同的地區(qū)有不同的叫法，一些地區(qū)把紅薯叫做地瓜，其實真正的地瓜是一種口感微甜的塊莖植物，而且它的吃法也有很多，可以生吃也可以炒著吃。相信大家對葡萄都不會感到陌生吧，在夏季一串冰鎮(zhèn)的葡萄是一種解暑的圣品，食用葡萄的價值也十分地高，可以明目補充人體所必要的微量元素等。作為兩種食物，地瓜和葡萄可以一起食用嗎?
甘薯又名地瓜、山芋、番薯等，是旋花科一年生或多年生草本塊根植物。我國是世界上最大的甘薯生產(chǎn)國，占世界總產(chǎn)量的75.3%。我們?nèi)粘Ｊ秤玫牟糠?，就是甘薯的塊根。
怎樣吃甘薯，會讓我們變得更健康呢?
1、甘薯可以代替一部分主食食用，但是不宜吃得過多。早在《本草綱目拾遺》中，就有提到：“中滿者不宜多食，能壅氣”。也就是說，胃酸多的人不宜多食甘薯，吃得過多會反酸，反而對身體不利。如果過量食用甘薯，腸胃內(nèi)容易產(chǎn)生大量二氧化碳，引起腸脹氣，嚴重的還會讓人有燒心的感覺。
2、紅薯白薯替代主食，額外加個蛋。值得注意的是，如果用紅薯白薯來替代主食，那么要額外增加一個蛋，或者幾口魚肉豆腐。因為甘薯的蛋白質(zhì)含量低于大米和白面，如果長期吃甘薯而不搭配其他食物，則容易引起蛋白質(zhì)缺乏。
成年人：都可以食用，建議將每次的食用量控制在50~100克;
老年人：適合吃紅薯和小塊的紫薯;
糖尿病人：如食甘薯，推薦食用紫薯，且每食100克紫薯等，需減少主食25克;
小孩子：都可以食用，建議將每次的食用量控制在25~50克。
和精白米面搭配吃更營養(yǎng)
大米白面里的必需氨基酸含量較高，紅薯里恰好有大米白面里比較稀缺的賴氨酸成分。所以，紅薯、大米和面粉搭配著一起吃，會更加營養(yǎng)。
和南瓜、紅棗一起煲粥最滋補
紅薯、南瓜和紅棗這三樣東西，論營養(yǎng)性，各個以一當百，搭配在一起不僅是食補好菜譜，而且相比白米地瓜粥，更加有滋有味。
蒸到充分變軟再，吃更易消化
甘薯在飲食上推薦通過蒸、煮、烤的方式烹飪，蒸熟煮透，使之更容易消化。
紅薯可以做成紅薯餅、紅薯饅頭等。
也可以將少量紫薯混在其他食物當中，蒸到充分變軟再吃。比如做成紫薯山藥泥，紫薯粥，紫薯餅等，都可以減少出現(xiàn)不舒服的情況。
總之，烹飪的方式不同，同一種甘薯也可以吃出不同的感覺。
紅薯紫薯白薯，都各有優(yōu)點，朋友們可以根據(jù)自己的身體狀況來選擇，多吃甘薯，防治心血管病、抗癌、抗衰老……作用很大，卻很便宜，何樂而不為呢?
