牛排腌制過后味道會很好吃的，首先要去除牛排中的淤血，清洗干凈之后再用木槌把牛排敲得松軟，這樣腌制起來更容易入味，腌制的時(shí)候最好是放一些黑胡椒粉，然后放一些自己喜歡的調(diào)料進(jìn)行腌制，最后進(jìn)行烹飪，可依據(jù)自己的口味放入自己喜歡的食材，這樣做出來的既干凈又美味。
原味牛排又稱原生態(tài)牛排，即非腌制牛排，無任何添加劑，如色素，香精等，天然健康，肉質(zhì)鮮美，非腌制牛排不會造成營養(yǎng)流失，適合孩子和家人補(bǔ)充營養(yǎng)，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
1。 將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟，洗去血水。（注意包裝不要拆開，直接放入水中解凍）
2。 用松肉錘將牛排敲松，使肉質(zhì)變松軟，然后撒上黑胡椒粒、鹽巴少量（一定要少許，否則會咸哦），加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，腌制2-3小時(shí)。味道會更好。
3。 平底鍋大火預(yù)熱，倒入黃油，放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右，待其金黃再反復(fù)翻面，這樣煎的時(shí)候才能將里面的汁封住，以免牛肉變柴。（如果剛開始怕糊，一直翻面的話，會導(dǎo)致里面水分流失，口感變柴，變澀，就不能變的外焦里嫩）
4。 牛排煎至肉質(zhì)橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然后用水將意大利面煮熟，放入盤子，加入配料，花菜、小西紅柿，再加點(diǎn)番茄醬，一盤美味的原味西冷牛排就做好了
注意事項(xiàng)
特別注意：因?yàn)槲骼渑Ｅ磐饩売幸粭l白色的筋，可以事先用刀挑斷，以免煎的時(shí)候會卷起來。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)
的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等 方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品
