人們都知道購買的葡萄表面其實是有農(nóng)藥殘留，或者其他不干凈的東西，所以大家在購買了葡萄回家后都會用干凈的水沖洗，這其中，沖洗的方法就有很多了：果蔬專用清潔劑清洗、多清洗幾次、用鹽水泡洗、用面粉清洗。那么，就有人會有疑問，用面粉清洗是個什么原理呢？
葡萄一串串的其實很難把每個都洗干凈，但若你在水中放一勺面粉，將葡萄放水里來回滾動，輕輕揉搓，再用清水篩洗，就可除去葡萄皮上的臟物。
原理很簡單，首先面粉顆粒比較細小，有一定的吸附能力，這一點和活性炭吸附原理類似。其次，面粉主要構(gòu)成是淀粉和蛋白質(zhì)，溶于水后，形成具有粘性的溶液體系，這也能把附著在果皮上的臟東西洗下來。
不只是洗葡萄，用來清洗木耳、香菇等也是很方便的。洗木耳的時候，先用水把木耳泡發(fā)，再往水里撒點面粉，揉搓木耳，就可以快速清理木耳表面的臟東西和雜質(zhì)。清洗干香菇、蘑菇的時候也用這個方法，可以洗的很干凈。
怎么用面粉清洗葡萄
清洗前：1、用剪刀沿著葡萄的尾部將葡萄一一剪下。這樣可避免用手將葡萄摘下時造成葡萄表皮的破壞，以便最好的保留葡萄的完整性，避免清洗時對果肉內(nèi)部產(chǎn)生污染。
2、吃多少葡萄就剪多少葡萄，剩余葡萄用紙包好放入冰箱。因為葡萄洗過后不吃容易壞掉，洗了之后，即使放在冰箱冷藏，也只能放兩三天。放冰箱使用塑料袋，會使葡萄表面結(jié)霜，引起裂果和腐爛。
清洗步驟：1、將已剪好的葡萄放入果盆中，在盆中加入1-2勺面粉，就是家中常用的面粉。
2、加入清水，清水的量要完全蓋過葡萄，輕輕搖動果盆或用手輕輕攪拌水，使面粉和水均勻混合。
3、待葡萄在面粉水中浸泡5分鐘左右，將葡萄取出放入果篩中。
4、用流動的清水將葡萄沖洗干凈。
清洗后：
1、葡萄清洗后，若還擔心清水不衛(wèi)生的話，用純凈水再淋洗一下。
2、清洗后如不是立即食用，可用干凈毛巾鋪放在一個平盤上，將葡萄放置毛巾上，用毛巾把葡萄上的水快速吸干后，放入干凈無水的容器中。
