花蛤是一種跟貝殼長得差不多的海洋生物，也是人們很喜歡吃的一種海鮮，炒花蛤、花蛤湯、花甲粉絲，都是經(jīng)常出現(xiàn)在海鮮餐館里的熱門菜品，可以說，去海鮮店必點的就是花蛤了?；ǜ虻臓I養(yǎng)價值極高，富含維生素，對人的身體有極大的好處，但是很多人在吃的時候都會擔(dān)心，花蛤有寄生蟲嗎？
營養(yǎng)專家指出蛤蜊有寄生蟲。蛤蜊油主要以水中的淤泥、落葉和雜草為生，而這些落葉類的東西或者水中不可避免的就含有寄生蟲等東西，蛤蜊油把寄生蟲吃進去之后，寄生蟲就會在蛤蜊油體內(nèi)寄生，人們一旦誤食，就容易得寄生蟲類的疾病，從而破壞人體的免疫系統(tǒng)?？蒲腥藛T對蛤蜊油進行了簡單解剖，并且從蛤蜊油身上取了表皮放在顯微鏡下進行觀察。通過觀察，除了發(fā)現(xiàn)蛤蜊油體內(nèi)有泥土外，還能看到有細菌在活動。所以建議蛤蜊熟了再吃
愛吃花蛤的人都知道，清洗花蛤是比較麻煩的一件事，因為花蛤殼內(nèi)含的沙、淤泥等臟物很多，如果花蛤吐沙沒有吐干凈，即使烹飪的很美味，吃一口唇齒留沙也夠讓人崩潰的，還會影響健康。那么，如何讓花蛤吐沙更快更干凈呢？
1、海水法
用海水浸泡花蛤是吐沙效果最好的方法，大約1個小時花蛤就會全部打開并伸出觸角開始吐水。所以，購買花蛤的時候可以跟攤販要一些海水帶回家，將花蛤浸泡在海水中靜置1個小時以上吐沙。
2、鹽水法
在大容器中放清水和食鹽（1L水大約加3小湯匙食鹽）攪拌均勻，再把花蛤放到鹽水中，靜置讓花蛤吐沙。自己調(diào)的鹽水中水和鹽的比例跟海水還是有區(qū)別的，所以這種方法比海水浸泡法所需要的時間會更多。
3、焯水法
把花蛤放入沸水中焯水一分鐘后撈出，這個方法是去除花蛤中泥沙最直接的方法，但是這樣會讓花蛤的鮮味和營養(yǎng)都流失掉，所以不建議使用。
