大家對木耳是非常熟悉的，在生活中經(jīng)常會食用木耳的，但是很多人對毛木耳就不太了解了，毛木耳還叫做黃背木耳，其營養(yǎng)成分以及功效和我們在生活中看到的黑木耳很像，毛木耳也具有清肺、益氣、活血和止痛的作用。目前毛木耳以及廣泛的進(jìn)行栽培，并且在培植的過程還是比較好掌握的。
一、栽培季節(jié)
毛木耳屬中溫偏高、穩(wěn)溫結(jié)實(shí)性真菌。較耐寒耐熱，菌絲在0℃以下較長時(shí)間不會死亡，在37℃時(shí)仍能生長。菌絲生長最佳度為23—30℃，子實(shí)體生長最佳溫度為20一27℃，由于各地海拔不同，應(yīng)因地制宜制訂不同的栽培計(jì)劃。
二、科學(xué)配方
毛木耳袋栽培養(yǎng)基配方有以下幾種。(1)木屑80％，表皮16%，石膏2.5％，糖1.2％，硫酸鎂0.3％，含水量55-60％。(2)木屑55％，棉籽殼30％，麥皮12％，石膏1.6％，糖1％，尿素0.4％，含水量55-60％。(3)甘蔗渣62％，木屑20％，麥皮15％，石膏2.5％，碳酸鈣5％，含水量55-58％。培養(yǎng)基配制方法按常規(guī)進(jìn)行。
三、菌袋制作
把配制好的培養(yǎng)料及時(shí)裝袋。常用栽培袋規(guī)格17x33 、 15x55厘米。裝料后及時(shí)進(jìn)入常壓滅菌灶內(nèi)滅菌，100℃后保持14—16小時(shí)。滅菌達(dá)標(biāo)后抓緊卸袋，搬入培養(yǎng)室內(nèi)散熱，冷卻到28℃以下，無菌操作接入菌種。
四、室內(nèi)管理
接種后的頭3天，溫度可控制在25—28℃，使菌絲迅速生長占領(lǐng)接種穴，以后溫度可控制在24－27℃。接菌后7天內(nèi)不準(zhǔn)翻動菌袋，以免雜菌感染，菌袋翻動越多污染率越高。10天后菌絲已占領(lǐng)菌穴，菌絲直徑有5厘米左右，這時(shí)開始翻堆檢查雜菌，發(fā)現(xiàn)污染的菌袋要及時(shí)處理。由于菌絲生長迅速，新陳代謝不斷加強(qiáng)，菌袋袋溫也隨之上升．為此翻袋時(shí)要將菌袋排稀，防止高溫?zé)l(fā)菌期50天左右。
五、室外耳場：
毛木耳栽培棚同香菇棚一樣，這里只講四個(gè)注意點(diǎn)；(1)作好防治病蟲害和雜菌工作，地要挖20厘米深，曬白后才能整畦。畦上及四周撒些藥物如敵敵畏、辛硫磷、樂果等。(2)溝要留40厘米寬，既做人行道，又作排水水溝。(3)耳棚四周圍密，防止外界風(fēng)吹入耳棚。(4)排袋架應(yīng)牢固，木棍直徑大于2厘米，木棍間相距20厘米，并同橫邊垂直。
六、開孔排場
接菌后經(jīng)50～60天的培養(yǎng)管理，菌袋已布滿潔白的菌絲時(shí)即可開孔。開孔用刮胡須刀片割洞穴。洞穴的形狀有“V”、“∧”、“+”、“O”型四種，以“V”型最佳。一袋一般割12～14個(gè)刀口，直徑l厘米。穴與穴之間呈梅花型錯(cuò)開，菌袋間隔3—5厘米，以傾斜80°放于畦床的排筒架上。
七、出耳
發(fā)菌后的菌袋，能否正常出耳，關(guān)系到栽培的成敗。在菌袋未出耳前，通過噴重水，創(chuàng)造高濕、增光、增氧的生態(tài)條件。恒溫控制在30℃左右來刺激原基形成和子實(shí)體分化。
