小麥是一種非常傳統(tǒng)的糧食作物，在我國的北方地區(qū)，每年小麥的產(chǎn)量都非常高，平時人們會把小麥磨成面粉，然后做成各種各樣的面食來吃，小麥面粉的營養(yǎng)非常豐富，比如富含淀粉和碳水化合物，另外含有維生素a以及維生素c等等，現(xiàn)在很多人吃東西都要考慮到減肥問題，那么吃小麥有沒有減肥作用呢？
吃小麥能減肥嗎？
小麥可以減肥嗎小麥的熱量
別名：白麥
熱量：317大卡（100克）
分類：五谷類
評價：小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等，是主要的主食來源，適宜減肥期間食用。
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量（每100克）
熱量（大卡）317.00
碳水化合物（克）75.20
脂肪（克）1.30
蛋白質(zhì)（克）11.90
纖維素（克）10.80
維生素A（微克）一
小麥的營養(yǎng)價值
小麥的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸（而筋）和B族維生素，它的營養(yǎng)價值很高，其中碳水化合物約占75%.蛋白質(zhì)約占10%，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。
小麥的吃法
1.小麥可煎湯，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷。
2.存放時間適當長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配著吃最好。
3.對婦人臟燥者，小麥宜與大棗、甘草同食；對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱浮小麥，止汗力更好。
如何挑選小麥
小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購時用手握緊成團，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲存。正常小麥粉應無酸、霉等異味。取少量入口品嘗應無牙磣的感覺。忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
