1、西芹炒百合
準備材料：西芹、花生、胡蘿卜、水發(fā)百合。
做法：將以上材料洗浄，并切成馬耳朵形狀。將花生烤熟，去皮。姜切絲，蒜切成蓉，開火，鍋內(nèi)放油。待油熱后，姜絲和蒜蓉放入鍋內(nèi)，爆香。將原料倒入鍋中翻炒。放少許鹽。少許雞精。花生倒入鍋中翻炒，淋明油。出鍋，裝盤。
2、百合炒肉片
主料：豬里脊肉200克，鮮百合160克，精鹽1克，番茄醬50克，白糖100克，果茶100克百合炒肉片，清水少許，水淀粉15克，雞蛋清1個，色拉油500克。
做法：1、將里脊肉洗凈，切成薄片，加精鹽、料酒、蛋清、水淀粉拌勻，鮮百合洗凈。2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，燒至6成熱時放漿好的肉片，炸至淡黃色時撈出瀝油；火鍋燒熱加底油，下番茄醬略炒，加果茶、白糖、清水少許，燒至糖化時勾薄芡，加熱油50克，倒入百合、肉片，顛翻均勻，起鍋裝盤即成。
3、百合炒蘆筍
主料：百合(100克)蘆筍(200克)
輔料：白果（鮮）(20克)調(diào)料：植物油(20克)鹽(3克)雞精(3克)胡椒粉(2克)辣椒(紅、尖、干)(5克)大蒜(5克)。
制作工藝
1.將蘆筍洗凈切段，下入開水鍋內(nèi)焯一下，撈出控水；2.鮮百合掰片洗凈；3.辣椒去蒂、籽洗凈切片；4.炒鍋注油燒熱，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入蘆筍、白果炒片刻，加入精鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可。
