火腿腸是深受大眾喜愛的一類食品，平時人們經(jīng)常可以吃到，現(xiàn)在去大大小小的超市都可以買到火腿腸，火腿腸營養(yǎng)比較豐富，比如富含蛋白質(zhì)和碳水化合物，但要提醒大家注意，火腿腸的脂肪含量也比較高，那些身體虛弱的人要盡量少吃火腿腸，下面教大家自己去做火腿腸的方法。
不用錫紙自制火腿腸的做法：
主料：豬肉450克；輔料：紅糖2克，姜適量，蔥適量，水180克，老抽適量，雞蛋（只要蛋清）2個，淀粉45克，花椒粉適量，鹽5克左右；
做法：將豬肉切成小塊，剔除肉筋。
將豬肉、姜、蔥、水、老抽、紅糖入料理機中，一起打成泥，多打幾次，會更細膩一些。
將打好的餡料盛出來放大碗里，打入兩個雞蛋清，攪拌均勻，必須要順著一個方向攪拌。
再加入淀粉、花椒粉攪拌均勻，最后加入鹽，必須要順著一個方向攪拌上勁，攪拌至少二十分鐘，感覺上勁了，攪不動了，就好了。
有腸衣就用腸衣當皮，沒有的話，就用搟面杖或者是圓柱體的東西包上保鮮膜，纏幾道，取下來。裝入餡料，兩邊封好口，放入冰箱冷凍。
冷凍好的火腿腸，撕掉保鮮膜，錫紙上抹油，放入火腿腸，卷好，上鍋蒸二十分鐘。如果火腿腸比較粗的話，就多蒸一會。
火腿腸美味誘人，但添加劑太多，黑心商人還經(jīng)常把爛肉放進去，想想就可怕，為了家人健康，讓小盆友健康，各位媽媽們來嘗試一下吧！又快又簡單，經(jīng)濟又衛(wèi)生。
主料
雞肉200克
麥片15-20克
豬肥肉20克
輔料
鹽3克糖2克
白酒少許蔥姜末適量
玉米粒適量豌豆適量
胡椒粉1克蛋清1個
自制火腿腸（不用腸衣超方便）的做法步驟
1.將雞肉放在料理機里打成茸，越細越好。
2.加入蔥姜末，料酒，燕麥片，鹽，糖，蛋清，胡椒粉順一個方向攪至起粘性，再加入淀粉，再攪勻即可。如喜歡清新味道的可加玉米?；蛲愣购髷噭?。
3.保鮮膜將雞肉卷成自己喜歡的大小放進冰箱冷凍。
4.卷成大的，冰凍成型后將保鮮膜取下裹上錫紙上鍋蒸，開鍋后蒸40分鐘即可。
5.晾涼切成喜歡的薄厚即可。
6.如卷成小的，當早餐腸煎著吃。
小貼士
1.攪至發(fā)粘是個力氣活，只有發(fā)粘才會脆爽。2.要蒸著吃的話要先用保鮮膜冷凍定型后再用錫紙包住再蒸，因為剛做好的腸很軟直接用錫紙會用很多，而且兩端擰的時候不敢用勁，一使勁錫紙易破，而冷凍后腸很硬，用能夠包住腸的錫紙量就夠了。
