通常情況下,芋頭發(fā)芽是能吃的,但是吃的時(shí)候需要控制好用量。
芋頭當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高,含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分,吃了以后能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)身體抵抗力,而芋頭出現(xiàn)發(fā)芽以后,一般不會(huì)產(chǎn)生毒素,也不會(huì)降低身體的營(yíng)養(yǎng)成分,因此可以食用,但是要避免過(guò)量食用,以免加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。
對(duì)芋頭過(guò)敏的人群要禁止食用,以免吃了以后發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。如果吃了以后出現(xiàn)不適的癥狀,建議到正規(guī)醫(yī)院就醫(yī)治療,以免延誤病情。