鴿子象征著和平，每當(dāng)開辦大型國際活動的時候都會放飛和平鴿。當(dāng)然，在我們的生活中，養(yǎng)鴿子的人還是非常多的，而且在古代，鴿子可是擔(dān)當(dāng)了郵差的作用，飛鴿傳書就是這么來的。鴿子其實也可以作為一種食物端上人們的餐桌，那么問題來了，鴿子到底怎么吃才是最補(bǔ)身子的呢?
枸杞鴿子煲靚湯 靚湯里中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補(bǔ)很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。 還需要一些調(diào)味料： 蔥10g姜10g鹽少許 制作方法： 把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。
整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末后備用。 將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。 煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。
制作用時：約1.5小時 秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。
五香鴿子
主料： 鴿子(3只)、整花椒(少許)、大、小茴香(各少許)、桂皮(少計) 、黃酒(少許)、醬油(165克)、白糖(少許)、麻油(少許)。
特色：
制作方法： 將鴿子剖開，去內(nèi)臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進(jìn)適量清湯，加 花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用潔白布包好)，醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛，湯收干起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。 天麻燉鴿子 材料 乳鴿·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香蔥·3 棵 生姜·1 小塊 調(diào)料 高湯·3 大匙 料酒·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精· 小匙
做法
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗凈打結(jié);姜洗凈切片;
2.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2 小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。
