山竹是生活中很常見的一種水果，別看外表很堅(jiān)硬，但果肉是非常柔軟的。山竹的果肉是乳白色的，但有些消費(fèi)者購買的山竹，剝開之后里面的果肉卻是透明色的，味道上沒有怪異，但顏色上的異常，肯定是不能隨便吃的，怕是變壞了。那么，山竹變成透明的能吃嗎?下面咱們就來詳細(xì)看看吧。
一般來說山竹是不透明的，透明的可能是冰過之后外面放了過長時(shí)間導(dǎo)致的不會(huì)影響身體健康。山竹剝皮后要小心看是不是有腐爛的，散發(fā)酸味，那是不好的。請(qǐng)慎重選擇。山竹里面如果出現(xiàn)了黃色的果肉，說明已經(jīng)變苦，變質(zhì)，不能吃。!山竹其實(shí)很容易壞。挑山竹，要挑選外表光鮮，結(jié)實(shí)，表面沒有干水或者潮濕的，蒂也不會(huì)顯得很干的。最重要的一點(diǎn)是，外皮上不能帶一點(diǎn)黃，如果外面出現(xiàn)了黃點(diǎn)，那么壞消息就是，里面多半也變黃了。千萬不要聽信店主說的：“這個(gè)沒關(guān)系的，還是好的”，打開來你就后悔了。只要挑外表沒有黃點(diǎn)、黃斑的，基本上就味道很好的。
看果蒂顏色。挑選山竹時(shí)，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個(gè)山竹放置時(shí)間長了，不新鮮。
捏一捏果殼。用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷放棄這個(gè)山竹吧。
數(shù)底部蒂瓣。通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個(gè)蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多;果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
山竹極易變質(zhì)，如果想保存得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱里貯存的，可山竹卻不一樣。因?yàn)榈蜏乜梢詼p少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應(yīng)該放在冰箱里冷藏。此外，盡量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個(gè)要訣?？偟膩碚f，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口系緊，放進(jìn)冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
