我們國家端午節(jié)有個(gè)習(xí)俗就是吃粽子，不同的地區(qū)風(fēng)俗習(xí)慣有所不同，但是唯一相同的就是每家每戶都會(huì)吃粽子，吃粽子是會(huì)用到粽葉的，一般剛采摘回來的新鮮的粽葉是不能直接來用的，是需要用水煮一下，但是切記煮好的粽葉是不能晾干的，是需要泡在水里的，晾干是不方便在包粽子了。
需要的。
1、洗
買回來或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較臟，應(yīng)該一張一張的沖洗干凈。
2、煮
包粽子的葉子是粽葉，放進(jìn)大鍋里煮沸一會(huì)，顏色要變成下面那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性。
3、洗
再洗下，也可以不用洗。
4、泡
用清水泡一泡，粽葉會(huì)更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會(huì)容易熟。
5、剪
把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會(huì)裹得太厚，整整齊齊的。
新鮮的粽葉用開水燙還是水煮：
1.將粽葉的葉柄剪掉，放在盆里泡水過夜。但是新鮮粽葉則不需泡過夜。
2.用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具或者是布來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。
3.往鍋里加適量清水，大火燒開。
4.將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘
5.粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可
新鮮的粽葉是需要泡的，而且這個(gè)還是要洗干凈的，還是用水煮比較好。
包粽子的葉子要煮多久 新鮮粽子葉子怎么處理
這是因?yàn)轸兆尤~子采摘下來不是那么的干凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鐘就行，記住煮好后拿出來放在清水里好好洗凈。當(dāng)然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點(diǎn)，要好包一點(diǎn)，當(dāng)然葉子的清香味要稍淡一點(diǎn)。但是最好還是煮一下吧。
用竹葉包出來的粽子更好吃，因?yàn)橹袢~包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會(huì)煮壞。用竹葉包的粽子期保存比較長，不容易壞。
1、浸泡：菜場賣干貨的店里可以買到干的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。
2、煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鐘關(guān)火，可以使葉子消毒并變得更有楞性不易破損。
3、清洗：將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。
4、修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪;這就是可以開包了的粽子葉子拉。
