很多喜歡喝茶葉的人，對于茶道有研究的人，都會在煮茶的時候?qū)τ谥蟛栌玫膲靥貏e講究，因為壺的材質(zhì)社會影響道茶的口感的，對于不同的茶葉需要不同的壺來煮，就像云南勐臘縣的黑茶，這屬于一種發(fā)酵類的茶葉，在煮的時候，如果不用陶制茶具，發(fā)酵的雜味就吸收不了，茶的口感也不會好
用陶制茶具,陶制可吸附性消除一些茶葉發(fā)酵,茶葉存放時形成的雜味,使黑茶的陳香更為突出。此外,陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶,淳樸凝重,更符合黑茶深厚的陳韻。
鑄鐵壺具有傳熱快的特點,適于沖泡老黑茶用。鐵壺煮水能提高水的溫度,具有軟化水質(zhì),讓水變得甘甜,順口,口感厚實飽滿順滑,在品飲好茶時,有事半功倍之效,特別適合泡煮茶用,可激發(fā)和提升茶的香氣。煮黑茶用什么壺
玻璃壺煮茶,茶壺通透明亮,耐高溫性能強,可以直接在火上進行加熱,安全無毒無味。是人們居家的必備產(chǎn)品。易于清潔。其適用于紅茶、咖啡、牛奶等飲料以及食品的直接煮沸,也適用于以沸水砌泡各種綠茶,花茶等,當然黑茶也可以。
黑茶的熬煮其實很簡單,待水溫加熱到開,放入適量湖南黑茶(此時勿需加壺蓋),沸騰熬煮2分鐘關(guān)火,蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘,濾渣后即可飲用。
由于黑茶的陳、醇特點,建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時,其味更醇香,尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中,第二天飲用,其茶的深度發(fā)酵過程更充分,保健作用價值和口感更佳、更滑膩,湯色也更鮮艷透紅。
3、黑茶煮著喝的好處
用壺煮出的黑茶水更有利于健康。與簡單的用沸水泡黑茶相比,煮黑茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學物質(zhì)。
黑茶葉在壺中煮沸5分鐘,抗氧化劑的濃度達到最高峰?？寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基。發(fā)表在某雜志上的這項研究提出,每天飲用兩杯黑茶水能將發(fā)展成皮膚癌的風險降低65%。專家對飲黑茶益處的評論總結(jié)說,每天飲用3或4杯黑茶水能降低心臟病風險。這項研究還提出,飲黑茶還能增強骨骼,防止蛀牙。
飲黑茶能降低四種主要健康問題的風險,它們分別是中風、心力衰竭、癌癥和糖尿病。煮黑茶用什么壺
用鐵壺煮黑茶,因為鐵壺煮能夠提升沸點。黑茶的沖泡以水剛煮沸為佳,鐵壺煮水能夠軟化水質(zhì),讓水變得甘甜,順口,口感厚實飽滿順滑,可以激發(fā)和提升黑茶的香氣。但是在煮黑茶的過程中會發(fā)現(xiàn)煮出來的茶水是黑色的,主要是因為鐵壺的結(jié)構(gòu)是有氣孔在里面的,也叫會呼吸的鐵壺,鐵制而成,在煮茶葉的時候,因為鐵單質(zhì)和茶葉中的鞣酸,會反應(yīng)生成鞣酸鐵,即藍黑墨水的主要成分,喝鐵壺煮出來的黑茶可能會引起刺激胃粘膜,從而引起惡心、嘔吐、消化不良等癥狀,腸胃不好的人還容易便秘。
