在我們的生活當(dāng)中，對于過敏也是經(jīng)常會遇到的，一點也不陌生。不同的人對于不同的東西會產(chǎn)生不同的過敏癥狀，如有的人海鮮過敏會出現(xiàn)全身瘙癢的情況，花粉過敏出現(xiàn)顆粒等等，在出現(xiàn)這些過敏的現(xiàn)象之后有些東西就不能再食用了，越食用可能會加重病情。那么對于有的人對雞蛋白會出現(xiàn)過敏，那么在出現(xiàn)這種過敏后我們在飲食只中應(yīng)該要注意哪些呢？
雞蛋白一般人都可食用；患高熱、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎及膽結(jié)石的人應(yīng)忌食或少食為好。
嬰兒不宜吃雞蛋清：6個月以前嬰兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中的蛋白為白蛋白，分子小，可以經(jīng)腸壁直接進入血液之中，這種異體蛋白為抗原，可使嬰兒體內(nèi)產(chǎn)生抗體，再次接觸這種異體蛋白時，則出現(xiàn)過敏反應(yīng)與變態(tài)反應(yīng)性疾病，如濕疹、蕁麻疹、過敏性腸炎、喘息性支氣管炎。
雞蛋過敏的4種典型癥狀：
1、口腔癥狀
口腔和嘴唇區(qū)域發(fā)紅和腫脹是很常見的雞蛋過敏反應(yīng)?？茖W(xué)上也稱之為血管性水腫。有時炎癥還伴隨瘙癢和疼痛，可能會阻礙進食和說話。口腔癥狀明顯突出，所以這些癥狀會導(dǎo)致情緒不安。
2、皮膚反應(yīng)
雞蛋過敏首先會在皮膚上反映出來。最明顯的是凹凸不平，紅色皮疹，和蕁麻疹。它們可以被看做是濕疹(特應(yīng)性皮炎)和瘙癢。幾乎所有的食物過敏都會有皮膚反應(yīng)，因此需要追蹤來源以做出正確的診斷。
3、胃腸道癥狀
腹部痙攣，惡心，腹瀉和嘔吐是常見的雞蛋過敏癥狀。腹痛和消化不良很容易被認為是別的癥狀，因此，這些癥狀往往是欺騙性的。胃腸道癥狀也是昏睡或疲勞的罪魁禍首，此外雞蛋也可能導(dǎo)致激烈的心絞痛。
4、呼吸道癥狀
一切都從流鼻涕開始，然后導(dǎo)致發(fā)癢，流淚，打噴嚏，并觸發(fā)哮喘和咳嗽。它也可能觸發(fā)嚴重的“血管性水腫”，在手，臉，舌頭和生殖器附近皮膚下的血管出現(xiàn)腫脹。偏頭痛和夜尿也可以稱為雞蛋過敏癥狀。雞蛋過敏可引起過敏性鼻腔炎癥，通常稱為性鼻炎。
雞蛋的飲食禁忌：
1、雞蛋不能和紅薯、柿子、土豆、兔肉、鯉魚、鱉肉、豆?jié){、糖精、味精一起吃。
2、感冒發(fā)燒者不宜吃雞蛋，否則會使身體內(nèi)的熱量加大，不利于康復(fù)。
3、腎炎病人忌食雞蛋，否則會增加雞蛋代謝產(chǎn)物尿素的含量，甚至發(fā)生尿毒癥，造成生命危險。
4、肝炎患者忌食蛋黃，肝炎患者適宜吃蛋清，不能吃蛋黃，蛋清內(nèi)有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有利于肝功能的恢復(fù)。
5、腸胃病不宜吃雞蛋，因為腸胃功能不好的話，吃雞蛋會增加消化系統(tǒng)的負擔(dān)，出現(xiàn)消化不良。
