鹽焗雞爪是地方特色的小吃，鹽焗雞爪可以說是色香味俱全的，也正是因?yàn)檫@樣所以現(xiàn)實(shí)生活中很多人都喜歡吃鹽焗雞爪。作為典型的粵語菜系，鹽焗雞爪傳承了廣東一帶菜色的特色。那么你知道客家人是如何做出美味的鹽焗雞爪呢?如果在家自己制作鹽焗雞爪需要準(zhǔn)備哪些食材呢?
主料
雞爪750克、香葉10克、八角、小茴香、丁香、桂皮、蘋果各5克、黃枝子15克
輔料
鹽35克、清水2000克、糖20克、味精20克、鹽局雞粉1包、雞精15克
1。 1、將雞爪洗凈剪去指甲，水煮開后放開水里焯一兩分鐘撈起，瀝干水。
2、香料：包括香葉、八角、小茴香、丁香、桂皮，用水洗凈瀝干。
3、黃枝子15克，因?yàn)榧依餂]有，臨時(shí)去買的，所以就這個(gè)稱重了。第一次煮覺得還不夠，第二次又加了15克。
4、蘋果。也是隨便切了一點(diǎn)。呵呵。
5、鹽局雞粉一包。
7、再放入雞爪，煮開小火煲20分鐘。
8、煲好的雞爪瀝干水，用保鮮袋裝好放冰箱急凍一小時(shí)，拿出就可以吃啦。
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