香瓜是很多人夏季必備的水果，不僅僅營養(yǎng)豐富，可以和西瓜媲美，而且口味清甜，吃起來有股淡淡的香味，所以很受人們喜愛。夏季天氣酷熱，很多人吃水果之前喜歡放在冰箱里，比如說冰鎮(zhèn)西瓜等等。那么香瓜也可以放在冰箱嗎，會(huì)不會(huì)破壞香瓜的營養(yǎng)價(jià)值呢？下文為大家介紹下吧。
香瓜可以放冰箱嗎
對于這個(gè)問題，要分為兩種情況，即：對于未切的香瓜不建議放冰箱，而已經(jīng)切開了的可以放冰箱。
未切的香瓜：不建議放冰箱
不建議將未切開的香瓜整個(gè)放入冰箱，因?yàn)檫@會(huì)破壞香瓜的口感，讓其吃起來沒有之前脆爽。這就是俗話說的“凍熟”了，它的口感變得不香脆了。整個(gè)沒切的香瓜放在干燥通風(fēng)的陰處就行了，大概可保存一個(gè)星期左右。當(dāng)然考慮到溫度，也不能放太久，也要盡早食用哦。
已切的香瓜：可以放冰箱
一般香瓜上市的月份是5到9月份，這個(gè)時(shí)間段的溫度已經(jīng)很高了，而切開的香瓜在高溫下的保鮮期則會(huì)更短。所以，為了更好的保存，可以放冰箱中保存。但也需盡快的食用，最多也只能保存1到2天。冷藏時(shí)間不宜太久，否則會(huì)使香瓜里面的糖分流失，并且也會(huì)影響口感。
總之，建議大家買的瓜果趁新鮮的時(shí)候吃，時(shí)間放長了不僅影響營養(yǎng)，還影響口感。
切開的香瓜放冰箱怎么放
冰箱溫度低，如果直接將香瓜放入冰箱可能會(huì)導(dǎo)致其脫水，味道就沒有那么脆了。所以，在放進(jìn)冰箱之前，建議最好用保鮮膜將其封起來，也可以防止與其他食物串味。另外，即便用保鮮膜封好了，也不要和味道太刺激的食物放在一起，不然也會(huì)沾染味道。
沒切開的香瓜怎么保存合適
對于沒切開的香瓜，如果是家庭買來的少量的，只要放在干燥通風(fēng)的陰涼處即可。而如果是香瓜廠商那種需要大量保存的話，不妨采取下面的方法：
1、貯藏窖(庫)和包裝材料消毒：把包裝材料放在貯藏庫中，用熏硫方法，每100立方米容積用硫黃約3公斤、把硫黃與鋸末摻在一起，點(diǎn)著使其發(fā)煙，關(guān)閉門窗、熏兩天，然后打開庫門窗通氣；也可以用2%的福爾馬林溶液噴灑消毒。
2、庫內(nèi)甜瓜的堆碼和吊掛：甜瓜經(jīng)過挑選、分級后裝入果箱中，搬入貯藏庫。箱在庫內(nèi)按一定方式堆放、放穩(wěn)。在果垛底放托盤等物，注意堆與堆之間、果垛與墻壁及庫頂之間均應(yīng)留有—定的距離，便于通風(fēng)換氣。一般每立方米可放果實(shí)100至150公斤。把耐貯藏、晚出庫的品種放在庫的里邊，耐貯性差的放在靠庫門的一端，這樣便于管理，出庫方便。
