鐵板炒飯品種

作者:tianli  時(shí)間:2018-08-31 12:37:44  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

大家雖然知道鐵板炒飯很美味,但是鐵板炒飯的品種相信大家就不怎么了解了。鐵板炒飯跟自己在家做的炒飯一樣,放入的佐料不同,鐵板炒飯的口味就不同。但是不管用什么佐料,鐵板炒出來的飯都是非常美味的。下面是幾種大眾非常喜歡的鐵板炒飯品種,如果大家不想出門去買,就可以在家自己做。具體介紹鐵板炒飯品種及其做法。

鐵板炒飯品種

1、辣子雞丁鐵板飯

用料:雞脯肉1塊,菜椒一顆(200g左右),木耳幾朵,郫縣豆瓣一勺,鹽,料酒,胡椒粉,淀粉,白砂糖,油適量,胡蘿卜1小根,玉米粒適量(看個(gè)人口味)。

鐵板炒飯品種

做法:胡蘿卜切丁,大米淘干凈,將大米、胡蘿卜、玉米粒一起放入電飯煲燜熟,同時(shí)泡發(fā)木耳,雞脯肉切丁,用料酒、鹽、淀粉腌一到兩個(gè)小時(shí),米飯蒸熟盛出涼涼,菜椒切丁,與胡蘿卜丁、雞丁大小差不多,木耳切碎,大小隨意,鐵板上倒入適量油加熱,倒入雞丁翻炒,同時(shí)加入郫縣豆瓣醬,炒兩分鐘后加入菜椒丁與木耳丁一起翻炒,幾分鐘后盛出備用。再放少少的油倒入米飯,用鏟子炒散后倒入剛剛超好的辣子雞丁一同翻炒,混合均勻后撒入白胡椒粉,看個(gè)人口味,喜歡就多撒,不喜歡就少撒,再加入鹽調(diào)味,翻炒幾下即可出鍋,五顏六色,營(yíng)養(yǎng)均衡的炒飯就出鍋了。

鐵板炒飯品種

2、黃鱔鐵板飯

食材:黃鱔6-7條,姜碎、醬油、花生油適量,紅蔥頭一大把,炒花生碎半碗,米飯9

步驟 :黃鱔去骨,用油、醬油腌制5分鐘,放入姜碎再腌制5分鐘,鍋內(nèi)放少量油,加入腌制好的黃鱔翻炒,加入紅蔥頭繼續(xù)翻炒至有香味,加入米飯一起繼續(xù)翻炒,期間加入炒花生碎,如果沒有也可以不加,加了味道更香,放少量醬油,翻炒均勻后可以出鍋啦!香噴噴的黃鱔炒飯可以。

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