很多朋友因?yàn)樵绯肯胍嗨粫?huì)，所以會(huì)犧牲掉吃早餐的時(shí)間。這樣做其實(shí)對(duì)身體健康的危害是巨大的，長(zhǎng)此以往腸胃肯定是會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題的。吃早餐的時(shí)候可以選擇面包搭配一些果醬，不僅味道十分不錯(cuò)，同時(shí)還能夠填飽肚子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，避免患上腸胃病。那么，選擇桑葚果醬作為早餐，這種果醬應(yīng)該怎么做呢?
桑葚，味甜多汁，是人們常食水果之一，成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚除了口感好之外，還有極高的藥用價(jià)值，《本草綱目》等多種醫(yī)藥典籍中對(duì)桑椹的藥用價(jià)值和用法有詳盡的闡述，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)燥、烏發(fā)明目、化痰止咳、美容養(yǎng)顏等功效。中國(guó)古時(shí)的人們就用桑葚來(lái)當(dāng)利尿，保健，消暑的鮮果。由于桑葚的眾多藥用價(jià)值，被評(píng)為二十一世紀(jì)“最佳保健果品”。長(zhǎng)期食用桑葚能有效的改善我們的體質(zhì)，給我們的身體帶來(lái)意想不到的變化。每年的4月~6月是桑葚的成熟季節(jié)，我們也只能在這三個(gè)月食用到新鮮的桑葚，所以制作桑葚果醬就成為了我們儲(chǔ)存桑葚的一種途徑了。
桑葚果醬
用料：桑葚5斤，冰糖1斤(或者麥芽糖)
1、漂洗桑葚子
加鹽清洗桑葚子
桑葚由于其特殊的結(jié)構(gòu)，生長(zhǎng)在樹(shù)上的時(shí)候，在各個(gè)小核之間會(huì)聚集許多灰塵等臟東西，所以我們?cè)谑秤蒙］鼗蛘呤窃谥谱魃］毓u時(shí)一定要將桑葚子清洗干凈。我們將桑葚買(mǎi)回來(lái)之后，在容器里面放上清水，并加上少許鹽，將桑葚在鹽水里面浸泡5~10分鐘，然后用流動(dòng)的清水清洗干凈，放在篩子里瀝干水分即可;
2、打碎桑葚
制作果醬自然是要將其打碎的。我們可以用家用豆?jié){機(jī)、打碎機(jī)等將其打碎，沒(méi)有條件的也可以用刀剁碎或者在大容器中用勺子壓碎。喜歡顆?？诟械娜丝梢圆挥脤⑸］卮虻锰椤?
3、翻炒桑葚醬
將打碎的桑葚放入鍋中，中火翻炒，將桑葚炒熱，即可下冰糖或者是麥芽糖，此時(shí)將火調(diào)小至冰糖完全融化成醬狀即可，加入麥芽糖的也是成醬狀就可以了，一定不要將桑葚醬炒糊了。待桑葚醬冷卻后，就可以裝入保鮮盒或者玻璃罐里面放入冰箱的冷藏室待用了。
這樣，美味養(yǎng)生的桑葚果醬就做好了。
桑葚果醬不僅保留了桑葚的藥用價(jià)值，麥芽糖(冰糖)還有清熱消火的功效。用桑葚果醬伴著饅頭、面包片、甚至是用來(lái)熬甜湯都是很美味的。現(xiàn)在正是桑葚成熟的季節(jié)，小伙伴們快行動(dòng)起來(lái)，為我們的家人制作一罐愛(ài)的的甜蜜醬吧。
