初中階段正值孩子長身體的關(guān)鍵期，每日早餐就顯得尤其重要。如果不吃早餐就去上學，營養(yǎng)就會跟不上，孩子就容易身材矮小，甚至會影響到學習成績。中學生的早餐要注重營養(yǎng)搭配，最好是由谷類、乳類、肉蛋類及蔬菜水果類這四大類食材組成，比如醬牛肉、炸魚、煎雞蛋、拌萵筍、水果沙拉等，都是不錯的選擇。
一、酸奶水果麥片
材料：蘋果半個、草莓、火龍果各50g、奇異果30g、天然全麥營養(yǎng)早餐麥片100g、酸奶200g。
做法：
1.蘋果、草莓洗凈切小塊，火龍果、奇異果去皮切小塊。
2.將酸奶與麥片拌勻，加入水果塊即可。
二、香腸奶酪烘蛋
材料：雞蛋2個、早餐腸2小根、番茄沙司適量、馬蘇里拉奶酪適量（做披薩那種）。
做法：
1.早餐腸切厚片鋪在碗底（這個碗中等尺寸即可，碗底差不多10CM左右）。
2.打上雞蛋鋪在腸上面，擠上番茄沙司，稍微多一點也沒關(guān)系。
3.鋪滿馬蘇里拉奶酪（或者2~3片早餐芝士片也可以）。
4.放入微波爐中，首先中火3分鐘，然后轉(zhuǎn)最小火3~4分鐘。OK后拿軟硅膠鏟或者勺子沿邊緣挖出來放在盤子上。
三、蜜瓜蝦仁配醬油炒面
材料：兒童面、大蝦、哈蜜瓜、西生菜、香腸、卷心菜。
做法：
1.醬油炒面：兒童面煮8分熟，鍋內(nèi)加少許油，油稍熱放入切好的香腸丁，略加翻炒。加入面條，同時加入醬油、五香粉翻炒至面條上色均勻入味，即可。
2.煮蝦：大蝦冷水下鍋，蝦變成紅色即可，撈出去皮，后背劃刀（為了容易入味，裝盤好看，怕麻煩的親們也可以略過此步）。
3.拌蝦仁：西生菜、卷心菜切細絲，哈密瓜切小塊，放入容器中加入沙拉醬，與蝦仁一起拌勻。
4.裝盤造型，一份不缺熱量又富含微生素的混搭早餐就好了。
四、玉米草莓夾心餅
材料：甜玉米粒罐頭、面粉、牛奶、草莓醬、白砂糖、鹽、酵母、色拉油。
做法：
1.在攪拌盆中依次加入：面粉、牛奶、白砂糖、鹽（少許）、酵母，攪拌均勻后加入玉米粒再次攪拌均勻。
2.把攪拌好的面糊放在溫暖的地方醒發(fā)。等面糊發(fā)好后，進行下一步驟。
3.煎鍋加熱后加入色拉油。把面糊倒入煎鍋中，用小火烤到底部變硬后翻面繼續(xù)小火烤?？镜絻?nèi)部松軟兩面金黃就可以出鍋了。
4.把餅均勻切成6塊，每兩塊中間抹上草莓醬，擺在盤子里，上面再抹一點草莓醬做裝飾。
