元宵節(jié)吃湯圓是我國(guó)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，湯圓不僅代表著每個(gè)家庭的團(tuán)團(tuán)圓圓，而且也象征著對(duì)自己家庭興旺發(fā)達(dá)的美好祝愿。如今湯圓餡的種類也是越來(lái)越多，外觀也五顏六色的。一般我們從超市買(mǎi)來(lái)的湯圓都是速凍的，有的人由于沒(méi)能掌握速凍湯圓煮法的正確步驟，因而在煮的時(shí)候總是會(huì)煮破或是粘鍋。
一、煮新鮮湯圓的步驟
1、準(zhǔn)備好湯圓，鍋里加好涼水，另準(zhǔn)備一碗涼水；
2、大火把水煮開(kāi)，煮開(kāi)后把火適當(dāng)調(diào)小，做到沸而不騰。（這樣湯圓不容易破）；
3、把湯圓下鍋。微微等一下，就可以用湯勺攪動(dòng)湯圓運(yùn)動(dòng)了。攪動(dòng)時(shí)勺子不要碰到湯圓，通過(guò)攪動(dòng)水來(lái)讓湯圓運(yùn)動(dòng)；
4、等待湯圓慢慢煮沸后倒入適量涼水，止沸。沸騰大概兩到三次，每次都加一些水止沸；
5、經(jīng)過(guò)前一個(gè)步驟的3次“沸騰-加水止沸”過(guò)程后，可以保證湯圓基本熟透并且形狀飽滿不泡發(fā)漲大。此時(shí)，湯圓飄起后基本就可以出鍋了。
速凍湯圓怎么煮做好吃
二、煮速凍湯圓的步驟
先把從超市買(mǎi)回來(lái)的湯圓拿出來(lái)，在正常溫度的環(huán)境下放著一段時(shí)間。然后打開(kāi)燃?xì)庠睿伬锛尤胨?，開(kāi)始燒水。大概1-2分鐘，水再一次的沸騰的時(shí)候，湯圓就會(huì)浮起來(lái)，這個(gè)時(shí)候加一次冷水，再繼續(xù)燒水，等到第二次湯圓浮起來(lái)的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候湯圓就可以了。出鍋的時(shí)候，如果是甜的，可以在湯水里加入一些白糖，這樣和甜餡結(jié)合起來(lái)更好吃，如果是肉的咸的餡料，可以弄些醬油等輔料加入湯水里。
三、速凍湯圓煮幾分鐘
煮湯圓的步驟和時(shí)間
1、在鍋內(nèi)放入適量(依你煮的數(shù)量而定)冷水，然后燒開(kāi)。
2、將湯圓或元宵放入開(kāi)水中煮。
3、當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一勺冷水，使之繼續(xù)煮。如此三次，水再開(kāi)而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了。
四、煮湯圓的要領(lǐng)
煮湯圓需要掌握“沸水下，文火煮”的要領(lǐng)。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)，直到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時(shí)富有彈性即可。注意首次水沸后加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會(huì)一直大滾的狀態(tài)，幾分鐘后湯圓煮熟即可食用。另外，為了減少油膩，煮湯圓時(shí)還可以加入少許姜片作為調(diào)料，微微的姜辣味會(huì)給軟綿綿且柔滑細(xì)膩的湯圓帶來(lái)更多的美味。
