雞翅是一種比較常見的食材，在生活中我們很多朋友喜歡將雞翅制作成鹽焗雞翅，奧爾良雞翅或者可樂雞翅等，對于可樂雞翅來說，應(yīng)該是制作最麻煩的了。因為我們需要搭配好可樂雞翅的材料，而且稍微不注意就會導(dǎo)致腌制出來的可樂雞翅沒有那么好吃。那么我們想要制作出美味的可樂雞翅，就需要我們多去嘗試一下可樂雞翅的做法敲門。
用料
雞翅(翅中最佳)8個、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生姜片(可有可無，有則更好)5片、桂皮(可有可無，有則更好)半支或一支。
可樂雞翅的做法
1、在生雞翅上劃刀，或者用牙簽給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用一勺老抽5ml，兩勺料酒10ml腌至少兩小時 【時間緊可省略腌制，但要劃刀和戳洞，否則不易入味】。
2、鍋中放冷水和蔥姜片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，不用煮透，看到浮沫比較多時關(guān)火撈出即可，用溫?zé)岬乃粋€個沖洗掉浮沫，瀝干。
3、用廚房用紙擦干，有雜毛可以這時候拔干凈。【最好用不粘鍋】把鍋用姜片涂一遍可以防止雞翅粘鍋。(不用放油，雞翅自己會出油)用小火將雞翅煎至金黃，晃動鍋以免粘鍋
4、一聽可樂、一勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加半支桂皮一個八角會更有風(fēng)味。不用加水。
5、燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嘗嘗咸淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。燉至湯汁收濃，濃度看圖，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋
小貼士
1.第一步驟是去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥，煮開，撇去浮沫(這就是血水被煮出來了，去腥)，然后用清水沖干凈，瀝干(防止下一步煎的時候濺油)
2.用熱水沖可使蛋白質(zhì)不緊住，更嫩滑
3.湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要盯著點兒，火調(diào)小，不然糊了就功虧一簣了
4.喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂
5.【為什么要先腌后焯】①更入味。已腌入味的生肉再焯6分鐘至開鍋并不會煮掉肉里的咸香?！、凇惧e誤解答】如果先焯后腌的話，焯水之后肉縮緊了，一來不容易入味，二來肉質(zhì)容易變柴。
6.口味是很個人的事，這是一道咸咸甜甜的菜，建議平日喜歡吃糖醋里脊的朋友，放一聽可樂，平時不經(jīng)常吃甜口菜的朋友，放半聽可樂
7. 這個菜譜中，一勺=5ml
