芝麻是生活中熟悉的一種食物，可以當(dāng)做零食吃，也可以加入菜品里面吃，經(jīng)常會(huì)有一些固定的采，如果加了芝麻味道會(huì)變得非常好。所以芝麻是一種多種用途的食物。多吃芝麻對人體也是有好處的，因?yàn)橹ヂ楫?dāng)中的營養(yǎng)成分是非常豐富的。而且能夠防止脫發(fā)，掉發(fā)嚴(yán)重的問題發(fā)生。所以如果經(jīng)常吃芝麻也能夠提高身體的免疫力。所以芝麻吃了有什么好處呢?
黑芝麻一定要多吃，無論是你直接吃，做飯吃，還是磨成粉吃，總之就是多吃，黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用黑芝麻用于養(yǎng)發(fā)，防脫發(fā)之功效。經(jīng)常吃你會(huì)發(fā)現(xiàn)頭發(fā)越來越柔順有光澤，什么護(hù)發(fā)素，護(hù)理之類的統(tǒng)統(tǒng)不用再做了。況且黑色的食物還有補(bǔ)腎的功效，真是益處多多。
補(bǔ)充植物蛋白
研究發(fā)現(xiàn)，脫發(fā)者的頭發(fā)中氮氨酸、胱氨酸明顯減少。因此，患者應(yīng)多吃大豆、黑芝麻、玉米等富含蛋氨酸、胱氨酸的食品。
吃白芝麻有什么好處
芝麻營養(yǎng)豐富，含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪。每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍。還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質(zhì)22毫克，脂肪62毫克，食用后產(chǎn)熱2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油(即麻油)有豐富的不飽和脂肪酸。從芝麻的營養(yǎng)成分來看，芝麻具有補(bǔ)血、補(bǔ)鈣磷、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能及降低膽固醇的作用。小兒食用芝麻對機(jī)體生長發(fā)育大有好處
芝麻性甘味平，是良好的滋潤補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、養(yǎng)發(fā)、潤腸、生津、通乳等功效，可用于滋補(bǔ)肝腎、益陰潤燥、養(yǎng)血增乳，對兒童大便燥結(jié)、頭發(fā)早白、貧血萎黃、頭暈耳鳴、體弱多病均有很好的療效。由于芝麻含油多，潤腸通便之力強(qiáng)，故平常大便稀或次數(shù)多的小兒不宜食用。
護(hù)膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
白芝麻適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用，適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用，適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
養(yǎng)顏芝麻黑豆?jié){
將10克花生和80克黑豆浸泡后，再與黑芝麻一起打成漿煮開即可。非常適合25歲～30歲的女性飲用，可以幫助減少皺紋，這個(gè)時(shí)期的女性皮下油脂腺分泌減少，會(huì)導(dǎo)致皮膚光澤感減弱，額部和眼角部會(huì)逐漸出現(xiàn)皺紋。
紅薯芝麻濃湯
紅薯500克、高湯400毫升、牛奶100毫升、洋蔥2～3片、黃油、鹽、胡椒、黑芝麻
1、紅薯去皮洗凈，切成3厘米的長條放入水中;
2、將黃油放入鍋中加入洋蔥片用中火炒軟，放入紅薯?xiàng)l，炒至半透明。加高湯用中火將紅薯煮軟，在容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒，撒上黑芝麻即可。
紅薯中含有一種雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚，祛斑延緩衰老有一定的作用。而且紅薯富含β胡蘿卜素、鉀、鐵和維生素B6。
紅豆沙芝麻糊
又名黑紅，紅豆沙同滑腸芝麻糊分開吃或拌勻食用都適宜。黑芝麻能益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容，是極佳的美容食品。但整粒吃黑芝麻，不利于人體吸收。最好在家準(zhǔn)備一個(gè)小研缽或攪碎機(jī)，把黑芝麻磨碎后再吃，這樣里面的營養(yǎng)成分就很容易被消化吸收。
