蘆筍粉的功效，蘆筍其實(shí)是屬于季節(jié)性的蔬菜，沒(méi)有出土有呈白色稱白筍，出土后的會(huì)有綠色稱綠筍。蘆筍里有大量的維生素b和維生素A及硒和鐵以及錳和鋅以及等微量元素。蘆筍還具有人體所必需的各種的氨基酸，蘆筍含硒量高于了大部分蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，與海魚(yú)和海蝦等食材的含硒量十分相像。
①蘆筍食療藥用價(jià)值
蘆筍的藥用價(jià)值最早在2000年前《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載，書(shū)中把野生蘆筍列為僅次于人參的“上品之上” ，常吃蘆筍延年益壽。
科學(xué)家經(jīng)過(guò)多年的藥理研究和臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)蘆筍含有特別豐富的組織蛋白、豐富的葉酸、核酸、硒，列30種抗癌植物之首，是世人公認(rèn)的抗癌藥物
20世紀(jì)70年代初，美國(guó)匹期堡一位叫理查德·R·文賽爾的醫(yī)生，因食用蘆筍治愈了自己的眼臉癌和何杰金氏惡性淋巴癌，最早發(fā)現(xiàn)了蘆筍能抗癌。 1984年11月11日參考消息頭版頭條報(bào)道蘆筍治癌的文章。
美國(guó)新澤西州里拉特格斯大學(xué)CHIN博士領(lǐng)導(dǎo)的研究小組經(jīng)過(guò)10余年的研究，利用蘆筍提取液中的皂角苷治療各種癌癥。對(duì)50種癌細(xì)胞進(jìn)行測(cè)試。結(jié)果表明蘆筍皂角對(duì)許多癌細(xì)胞都有抑制作用，特別是對(duì)幾種結(jié)腸癌細(xì)胞和乳腺癌細(xì)胞的抑制效果最為引人注意。
②技術(shù)研發(fā)背景
速溶蘆筍粉的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)由中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)，組成“三個(gè)五”產(chǎn)學(xué)研合作團(tuán)隊(duì)，即五家單位協(xié)助公司技術(shù)開(kāi)發(fā)，五個(gè)行業(yè)的專家參與項(xiàng)目研究，五十多名研究人員參與技術(shù)研究，歷經(jīng)5年的時(shí)間完成。
③功能
1.速溶蘆筍粉中國(guó)第一個(gè)改善睡眠、緩解壓力的純天然食品；可用于具有改善睡眠、緩解壓力的乳制品、茶、飲料、保健食品的原料。[2]
2.速溶蘆筍粉營(yíng)養(yǎng)干預(yù)調(diào)理皮質(zhì)醇水平，調(diào)理皮質(zhì)醇平衡可有效地預(yù)防亞健康。
