目前我國的電飯鍋內(nèi)涂層多是用特氟隆為原料，也就是一種含氟的高分子。這種材料與不粘鍋的材料是一樣的，在250度以上的高溫會分解出對人身體有害的物質(zhì)。不過鑒于電飯鍋的溫度一般不會超過100度，所以烹飪的過程中還是相對安全的。
不過，這種材質(zhì)易受到大米、肉等酸性物質(zhì)的腐蝕，一旦受到腐蝕后會導致涂層脫落。這種涂層如果吃進體內(nèi)是不能被分解的，而且也不易排泄，長期滯留體內(nèi)甚至會致癌。一旦發(fā)現(xiàn)家中的電飯鍋出現(xiàn)涂層脫落的現(xiàn)象，就應(yīng)該停止使用。
。
