服用紅心甘蔗并不一定會(huì)中毒,中毒的原因主要是吃多少和人體自身免疫功能有關(guān)系。假如吃的量很少,但是免疫能力很強(qiáng),一般不會(huì)有中毒的情況;如果吃太多,或者免疫力差,就會(huì)有中毒的現(xiàn)象。
甘蔗是溫帶和熱帶作物,是生產(chǎn)蔗糖的主要原料。通常甘蔗果肉呈白色,可正常食用。紅心甘蔗質(zhì)地較軟,有酸壞壞味,多是因?yàn)樵诟邷丨h(huán)境下存放時(shí)間過長(zhǎng),造成霉菌滋生而產(chǎn)生霉變反應(yīng)。發(fā)霉過程中會(huì)產(chǎn)生一種有毒代謝產(chǎn)物,稱為3-硝基丙酸,人們食用后可發(fā)生中毒。
輕度中毒的病人一般表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、頭暈等不適癥狀,中毒嚴(yán)重的病人有意識(shí)不清、昏迷甚至呼吸衰竭的表現(xiàn)。吃了紅心甘蔗之后,身體出現(xiàn)了不適癥狀,建議到醫(yī)院急診科進(jìn)行洗胃、催吐等治療,以排除毒素,緩解癥狀。