竹筍是一種非常美味的食物，由于其是純野外生長的，有著濃濃的天然的味道，因此竹筍一直都屬于是菜中的珍品，深受很多人的青睞。竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素，不但適合很多人食用也就適合小孩子吃，只是把竹筍做給小孩子吃的時(shí)候最好是做成湯，這樣小孩子更容易消化。
寶寶食用竹筍的禁忌1、寶寶不宜進(jìn)食過多竹筍，一是竹筍是涼性食物，會(huì)導(dǎo)致腸胃不適。二是竹筍中含有草酸，多食會(huì)影響寶寶對(duì)鈣質(zhì)的吸收，影響寶寶的生長發(fā)育。2、竹筍易過敏，寶寶第一次吃竹筍應(yīng)只吃一點(diǎn)，觀察兩三天無不良反應(yīng)后再給寶寶吃。3、腸胃不好的寶寶不能吃竹筍，竹筍會(huì)加快腸胃蠕動(dòng)，進(jìn)一步加重寶寶的腸胃疾病。4、竹筍不能跟相克食物一起吃，會(huì)導(dǎo)致寶寶生病，嚴(yán)重點(diǎn)會(huì)致死。竹筍相克食物主要為：羊肉、羊肝、龜肉、鷓鴣肉、豬小排、紅糖、糖漿、豆腐。
寶寶竹筍做法 素炒竹筍材料：500g竹筍、適量鹽、適量雞精、適量油。做法：將竹筍切絲清洗，放入開水中汆水一會(huì)，煮熟后，瀝干。再次清洗竹筍。 熱鍋后倒油，油熱后倒入竹筍翻炒。 (兩分鐘后加入鹽，炒幾下，再加入一些開水炒幾下，加入醬油。 蓋住鍋蓋一分鐘后，開蓋翻炒關(guān)火。 調(diào)入雞精，翻炒幾下，即可出鍋。排骨竹筍湯材料：兩根豬大排，三個(gè)竹筍，適量鹽。做法：將排骨洗凈切段，下開水燙煮出血沫撈起。燙過的排骨倒入燉鍋，一次行加入足夠的水，燉煮至湯成奶白色，大約需要三小時(shí)左右。 加入竹筍再煮半小時(shí)左右，加鹽調(diào)味即可。
